Page 19 - 實習手冊 一版_Neat

心得篇

林宇堂

老實說，當時在選擇實習機構時真福山並非是我的首選，因為其路途遙
遠、又位於山區，因此對當時的我來說它並沒有很大的吸引力，但身為大四生
的我在當時也對自己畢業後的未來感到徬徨，而真福山所提供的寧靜空間正好
能令我暫且遠離複雜的都市環境去好好靜下心來思考自己的未來，這也成為我
去真福山最初的契機，而這次的實習也著實令我思考了許多事情。

在真福山的生活雖然很接近職場，但當地的督導與阿姨對待我們卻連同家
人一般，我們的日常所需機構都能盡所能地滿足我們，伙食與住宿也都給了我
們很充足的待遇，使我們在那裡的生活品質或許都還比在自己家裡還要好，當
工作較少時，督導會集合我們談心，關心我們的身體和學習狀況，比起我們在
那裡提供了多少效益，督導更在意我們學到了多少東西，這點令我相當的感
動。

工作的部分雖然比起往年的實習生還要輕鬆，但我們可沒少被操到；實習
的工作內容主要分廚房和房務，哪邊缺人時就去哪邊，因此班別並無固定，有
時甚至一天中兩邊的工作都會做到；廚房的工作可謂是學習的寶庫，在準備食
材時都是在接觸自己鮮少處理過的食物，包含切菜的訣竅和海鮮的處理方式，
這些對我都是很新鮮的知識；而擺設、清洗碗盤的部分則是在學習一種同理
心，我們不會希望自己在吃飯時看到不乾淨的盤子或雜亂的桌子，因此我會抱
持著如同自己在使用一般的心情去清理它們；送餐的工作我認為則是在學習謹
慎、效率及細心，要把料理好好的送上桌其實不是件簡單的事，尤其是在餐廳
都擠滿人潮時，我們除了要平安的把菜放上桌子外，更要注意菜的擺放是否整
齊或是否有送錯桌；其實總體來說廚房的工作並沒有使我感到太過疲憊，畢竟
曾經有過餐飲相關的打工經驗；但房務的工作可就不是這麼一回事了，如果說
餐廳工作要面對的是客人的表面，那房務根本就是在面對客人的黑暗面，我認
為這份工作除了需要服務客人的同理心外與工作的細心外，它更需要的是一個
寬廣的包容心，畢竟房間是極為私人的空間，不少的房客在這空間中可謂是相
當的放縱，滿地的垃圾與零食殘渣都令我抱怨過不少次，但看著其他阿姨們默
默的辛勤工作著，我也認為自己應該收起抱怨並提升工作的效率，在服務業的
世界中，抱有情緒的去工作反而會使工作效率降低，這點也讓我體會到了服務
業的偉大及辛苦，也讓我了解到同理心應該是相對的，將來當我們成為房客時
應該要更能體會房務人員的辛苦，將心比心，能自己清理的就自己清理。

除此之外，這樣的經驗也讓我開始去思考何謂「靈修」，許多的宗教團體
來到真福山都是為了進行靈修而舉辦活動，但在我看來他們反而像是前來享受
的客人，他們擺出上位者的姿態前來消費，對自己的餐點、活動方式有所堅
持，而機構人員則協助他們進行活動並服務他們，在這種脈絡下我們能稱這些
教界人士是來靈修的嗎？這似乎與傳統的靈修概念及真福山的成立目的相互違
背；曾幾何時，靈修開始淪為了一種沒有內涵的標誌，一種表示「我是虔誠信
徒」的標誌，信徒們看到「靈修」之旅興奮的前來，父母看到「靈修」營會將
自己的小孩推去參加，但在經過這些靈修活動後，他們真的有更接近所信仰的

- 15 -