Page 32 - kyoto

素食料理是佛教的修行僧侶所吃的東西。用蔬菜、豆類製品
好吃又健康之 等植物性的食材所製作而成。去京都時可以體驗一次看看。

寺 院 的 素 食 料 理
世界遺產的寺院裡
鞍馬口 的 這 全都是用紅色碗盤裝的素食料理
「 些
閑臥庵的京懷石普茶料理 普 是
茶 植 嵐山
「朱膳」 料 物 天龍寺 篩月的素食料
1 萬 1880 日圓 理 性 理
食
」
3000 日元
材 ?!
起源於中國的素食料理— 華
麗 位在世界遺產的天龍寺
普茶料理，在寺院內的佛堂 且
獨 內，在莊嚴的氣氛中品
用餐。巧妙地運用馬鈴薯、 創 嘗素食料理。使用黏糯
豆腐、素麵等所做的料理，
口感的芝麻豆腐和注重
完全就像在吃肉類和魚。夜
植物性的食材所做的料
晚時整個寺院會點滿燈
理是健康的。春田及秋
光，非常漂亮。要預約。
天預約比較好。
閑臥庵 天龍寺 篩月
電話:075-256-2480 地 電話:075-882-9725 地
址:北區鳥丸通鞍馬口東 址:右京區嵯峨天龍寺芒ノ
發現京都的麵筋及豆腐
入ル 278 交通:從地下鐵 禁不住「呵呵」 各種麵筋 馬場町 68 天龍寺境內(庭
皮的全新吃法
鞍馬口站徒步 3 分鐘 營業 園參拜價格 500 日元是另
時間:12~15 時、17~21 時、 外必要的付費) 交通:從
全年無休 嵐電嵐山站徒步 5 分鐘

時間:11~14 時、全年無休

京都的寺院及宮廷所
培育的傳統食物-麵
筋。這個京都麵筋足夠

當成午餐食用。

半兵衛麩
清水五條
電話:075-525-0008 地址:東
a. 小米麵筋和芝麻麵筋的醬烤串豆腐:迅速火烤口感有嚼 半兵衛麩的蟲養料裡
山區問屋町通五條下ル上町
勁的生麵筋。有 3 種味噌口味 3240 日元
433 交通:從京阪清水五條站
b. 利久坊:用生麵筋包裹著銀杏、木耳等 創業 300 年以上的麩和豆腐皮的專門
直走 時間:11 時~14 時(入店
c. 烤麵筋和生豆腐皮的拼盤:吸入湯汁的烤麵筋和生豆腐 店。預約限定的蟲養料理，擅長用亨煮、
到 14 時 30 分、販售 9~17 時)、
皮一起 燒烤、油炸等豐富的料理手法製作麵筋
不定期休假(販售則無休)
d. 麵筋和豆腐皮的炸物:享受酥脆、嘎吱嘎吱的口感 及豆腐皮。有關麵筋的伴手禮也很齊全。