Page 25 - E-Modul Sifat Koligatif Larutan Berbasis SETS new
P. 25
Sirup GiwiGewi Khas Bengkulu
Tahukah kamu bahwa dalam
Pernahkah kamu meminum sirup? pembuatan sirup menggunakan
Pasti kamu pernah atau bahkan sering
prinsip kenaikan titik didih?
merasakan manisnya sirup
S C I E N C E
Jeruk kalamansi adalah salah satu produk unggulan kota
Bengkulu dan menjadi bahan baku pembuatan produk
sirup “GiwiGewi”. Cara pembuatan sirup menggunakan
prinsip sifat koligatif berdasarkan kenaikan titik didih.
Untuk meningkatkan kadar gula terlarut, biasanya sirup
dipanaskan. Larutan sirup menjadi super-jenuh. Sari
buah dipanaskan bersama tambahan gula hingga
o
mendidih dengan titik didih 105 C, setelah mendidih
ditambahkan zat pengental, asam sitrat dan sedikit
pewarna. Cara pembuatan sirup menggunakan prinsip
sifat koligatif berdasarkan kenaikan titik didih. https://giwigewi.com
E N V I R O N M E N T
UMKM Sirup Kalamansi Manfaatkan Biogas Untuk Atasi Limbah
Produksi UMKM sirup kalamansi Giwi Gewi saat ini menerapkan produksi biogas. Peralihan
metode tersebut, berawal dari keluhan masyarakat terkait limbah produksi yang dirasa
mengganggu dan mengeluarkan bau tak sedap. Armi Yurida selaku ketua kelompok UMKM
jeruk Kalamansi Giwi Gewi mengatakan “Selama ini kami dipusingkan dengan keluhan beberapa
tetangga di sekitar, dimana limbah yang dihasilkan dari perasan jeruk ini menimbulkan bau
yang
tidak sedap, karena usaha kami ini berawal di wilayah permukiman”. Bukan hanya bau
yang kita solusikan tetapi juga ada manfaat lain, selain biogas, limbah yang lain menjadi pupuk
untuk pohon jeruk itu juga” ujar Endang, Kepala Kantor Perwakilan Bank Bengkulu sebagai
fasilitator berjalannya UMKM GiwiGewi (https://www.bengkulunews.co.id/umkm-sirup-
kalamansi-manfaatkan-bio-gas-untuk-atasi-limbah/)
18
