Page 3 - 20191224汇编手册

“产才融合·智慧兴湘”——2019 年湖南省博士后研究成果及人才推介会

项目名称 项目团队简介 项目信息 联系方式

主要从事柑橘贮藏与保鲜研究，在过去的 6 年
中，申请人及课题组成员利用 GC-MS 技术分析 本研究项目展示的方式为成果展示（论文和专
了椪柑、砂糖橘、沙田柚、冰糖橙和温州蜜柑等 利），本项目主要针对柑橘采后的主要病害—
果皮精油的化学组成，发现柑橘精油主要含柠檬 —酸腐病进行研究，目前控制病害的商业化防
烯、月桂烯、α-蒎烯、β-蒎烯、辛醛、γ-松油烯、 治手段主要是采用传统化学杀菌剂，这种防治
β-榄烯、芳樟醇、α-松油醇以及柠檬醛等芳香类 方法对病害虽然有一定的防治效果，但是由于
物质。从腐烂的柑橘果实上分离得到指状青霉、 其毒性大、高残留、污染环境以及长期使用造
肉桂醛抑
意大利青霉和酸腐病菌。体外抑菌实验和活体接 成的病原菌抗药性等缺点，已被许多国家禁止
制柑橘采 Xing8108
种实验表明，上述品种精油（如柠檬醛、辛醛、 使用，所以我们需要寻找一种可食用的、无污
后酸腐病 10@163.c
α-松油醇等）及其它植物精油（如肉桂醛等）对 染的可行性杀菌剂来代替这些传统杀菌剂的使
菌生长的 om
指状青霉、意大利青霉和酸腐病菌生长等有不同 用。肉桂醛是肉桂油的主要成分，对食品中的
机理研究
程度的抑制。本课题组系统研究了柠檬醛抑制指 微生物具有较强的抑菌作用。
状青霉菌丝体生长的作用机制，发现柠檬醛能对 本项目主要通过肉桂醛对柑橘采后酸腐菌的离
指状青霉菌丝体产生细胞毒害，诱导指状青霉细 体实验和活体实验研究，探讨肉桂醛对柑橘采

胞膜通透性和细胞膜结构物质的变化，影响线粒 后酸腐病的防治作用，结合离体实验、活体实
体的结构和功能；在柑橘果蜡中添加 40μL/mL 验以及果实品质的研究结果，基本明确肉桂醛
柠檬醛能有效降低 椪 柑采后绿霉病发病率，对 对酸腐菌的抑制作用和对柑橘果实品质的影
果实品质无明显影响，并能显著诱导抗氧化酶和 响，为肉桂醛在柑橘采后病害的生物防治方面
- 3 -