Page 4 - 20191224汇编手册

“产才融合·智慧兴湘”——2019 年湖南省博士后研究成果及人才推介会

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Vc 活性；提取了指状青霉高质量 RNA 和总蛋 提供有力的理论支持，为肉桂醛在柑橘贮藏保
白， 通过 RNA-seq 和 iTRAQ 技术分析了柠檬 鲜方面的推广应用提供一定的理论参考；
醛处理后指状青霉转录组和蛋白组的变化。上述 通过体外抑菌实验探讨肉桂醛抑制柑橘采后酸
研究成果已发表在《Food Chemistry》、 腐病生长的机理，结合肉桂醛对酸腐菌细胞膜、
《Postharvest Biology and Technology 》、 细胞壁结构的影响。
《Food Control 》、《International Journal 同时，基于转录组信息筛选与抑菌相关的差异
of Food Science and Technology》、 基因，从分子生物学的角度研究肉桂醛抑制酸
《International Journal of Food Properties》、 腐菌生长的分子机理。
《World Journal of Microbiology and
Technology》、《Chemistry of Natural
Compounds》和国内的《食品科学》、《食品
工业科技》、《中国生物工程杂志》等期刊上。

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