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Geschichte
Getränken, Obst und frisch produzierten Sandwiches. Die Nachtschicht ist voll aus- gelastet, frisch belegte und schmackhafte Verpflegung herzustellen, die auch noch hygienisch verpackt werden musste. Von 20:00 bis 6:00 Uhr Nachtschicht, dann die Frühschicht ab 6:00 Uhr mit Frühstück und Mittagessen, die Spätschicht hilft beim Mittagessen mit, um dann Abendessen und kaltes Büfett zuzubereiten und die Vorbereitungen für den nächsten Tag in Angriff zu nehmen. Nach dem Abendes- sen werden die Essensausgaben aus der Halle geholt, ein Arbeitskommando hat alle Tische und Stühle entfernt, eine Bar und eine riesige Licht- und Sound-Anlage wird aufgebaut und mit dem Sound von „Popcorn“ in voller Lautstärke beginnt die tägliche Party in der Halle. Um Mitternacht dann Rückbau, Reinschiff, Stühle, Tische und Essensausgaben wieder an ihren Platz und alles klarmachen für das Früh- stück. Zusätzlich die Lunchboxen für die Flieger und die Versorgung der Regat- tabegleitfahrten für VIPs in den Marine- Booten zu den Segelrevieren.
Fritz Häring am Arbeitsplatz in Kiel-Schilksee
Die Männer der Küchenbrigade sind täg- lich bis zum Anschlag im Einsatz. Meine Hauptaufgabe ist es, Listen über alle benötigten Waren zu erstellen und alles Material rechtzeitig aus dem Zentralla- ger heranzufahren. Mir zur Seite stand ein Gast, als Fahrzeug diente ein VW-Trans- porter.
Am nächsten Tag sehe ich in der Zeitung einen Bericht über den europäischen Hochadel, der an Olympia teilnimmt. An
erster Stelle Gustav Adolf von Schweden, in Kiel segelten Juan Carlos, der zukünf- tige König von Spanien und Kronprinz Harald, der jetzige König von Norwegen. Neue Nachricht: Übermorgen kommt das IOC, König Konstantin von Griechenland mit Frau und zwei Kindern zum Frühstück. Ich war der Verantwortliche vor Ort. Ich bekomme zwei Gasten für die Küche, einen ausgebildeten Kellner für den Ser- vice und zwei Volunteers aus USA und Australien, als Hilfskräfte. Eine Frühstücks- karte wird gedruckt, ich trage zur Uniform eine weiße Messejacke. Das Paar spricht fließend deutsch, aber englisch ist ange- sagt. Ich begrüße die Gäste, stelle mich vor, nehme die Bestellungen für Speisen und Getränke auf und bin froh und glück- lich, dass ich ausgewählt wurde und alles gut abläuft.
Zu dieser großen Auslastung vom 28. August bis 6. September (Segelolympi- ade Kiel) kamen noch ganz besondere Herausforderungen. Die größte Veran- staltung war der „Empfang des Präsi- denten des NOK, Willi Daume, für den
Windjammerparade – Segelschiffe und -boote auf der Kieler Förde
Menschenmassen bei der Eröffnungszeremonie am 28. August 1972
Bundespräsidenten der Bundesrepu- blik Deutschland und den Präsidenten des IOC, Avery Brundage“ im Kieler Schloss. 1600 geladene Gäste wurden mit mehreren Büfetts bewirtet. Die Vor- bereitungen liefen Tag und Nacht. Mein Büfett hieß „Kieler Spezialitäten“, geräu- cherter Fisch in allen Variationen. Der Standort eine Katastrophe. Wo ich auf- bauen sollte, knallte die Sonne mit vol- ler Wucht, ich musste warten. Drei Gas-
Das Marinemusikkorps Ostsee spielt zur Eröffnung der Segel-Olympiade
Leinen los! 10/2022 35