Page 31 - E-MODUL ASAM BASA

PERCOBAAN V
KELARUTAN ZAT DALAM PELARUT

AIR

Tujuan Pratikum:

Mengetahui kelarutan zat dalam pelarut air

Teori

Kelarutan atau solubilitas adalah kemampuan

suatu zat kimia tertentu, zat terlarut (solute), untuk larut

dalam suatu pelarut (solvent) Kelarutan dinyatakan
.
dalam jumlah maksimum zat terlarut yang larut dalam
suatu pelarut pada kesetimbangan. Larutan hasil

disebut larutan jenuh. Zat-zat tertentu dapat larut

dengan perbandingan apapun terhadap suatu pelarut.
Contohnya adalah etanol di dalam air. Sifat ini lebih

dalam bahasa Inggris lebih tepatnya disebut miscible.

Pelarut umumnya merupakan suatu cairan yang
dapat berupa zat murni ataupun campuran. Zat yang

terlarut, dapat berupa gas, cairan lain, atau padat.

Kelarutan bervariasi dari selalu larut seperti etanol
dalam air, hingga sulit terlarut, seperti perak klorida

dalam air. Istilah "tak larut" (insoluble) sering diterapkan

pada senyawa yang sulit larut, walaupun sebenarnya

hanya ada sangat sedikit kasus yang benar-benar tidak
ada bahan yang terlarut. Dalam beberapa kondisi, titik

kesetimbangan kelarutan dapat dilampaui untuk

menghasilkan suatu larutan yang disebut lewat jenuh

(supersaturated) yang metastabil.
Dalam kondisi tertentu, kesetimbangan kelarutan

saat terlampaui hingga menghasilkan apa yang disebut

sebagai larutan supersaturasi, yang bersifat metastabil.
Metastabilitas kristal dapat pula mengarah pada

perbedaan yang terlihat dalam jumlah zat kimia yang

terlarut bergantung pada bentuk atau ukuran partikel

15