Page 30 - 屏東小日子．佰拾語文

割包鳳

虎咬豬不是妖怪！回味無窮

割包鳳

「古早的滋味，
令人懷念的溫度。」

為甚麼叫做虎咬豬呢？白麵割包蒸好後就像一個虎嘴 裡面包
滿豬五花肉，割包的外面那層皮像是老虎的嘴皮裡面咬著豬肉，
就是老虎咬著豬，所以割包也被稱做虎咬豬。
熱騰騰的蒸籠裡熱呼呼的割包，被蒸的白白嫩嫩，相當鬆軟，
為甚麼叫做虎咬豬呢？白麵割包蒸好後
先撒上古早味花生粉，然後夾上店家精心滷製口感恰到好處又
就像一個虎嘴裡面包滿豬五花肉，割包
肥而不膩的三層肉，最後在放入獨家自製的酸菜。產生鹹中帶
甜的美妙滋味，趁著剛做好時一口咬下，多層口感帶來複雜而
的外面那層皮像是老虎的嘴皮裡面咬著
美味的享受，不論作為正餐或點心，甚至是宵夜，都是很不錯
的選擇。 豬肉，也就是老虎咬著豬，所以割包也
被稱做虎咬豬。

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