Page 268 - E-Modul Pembelajaran IPA

dalam melakukan berbagai aktivitas. Zat makanan yang berperan sebagai

sumbr energi adalah karbohidrat, lemak, dan protein.

1. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan senyawa kimia yang tersusun oleh unsur-

unsur karbon. Bahan makanan yang banyak mengandung karbohidrat,

misalnya beras, jagung, kentang, gandum, umbi-umbian, dan buah-

buahan yang rasanya manis. Karbohidrat berperan sebagai sumber

energi (1 gram karbohidrat sama dengan 4 kilo kalori).

Gambar 6.25 Sumber karbohidrat
Sumber : https://sel.co.id/karbohidrat-struktur-dan-sumber-karbohidrat-
terlengkap/

Di Bali terdapat daerah

yang menghasilkan makanan

dengan karbohidrat tinggi,

yaitu Desa Jatiluwih. Jatiluwih

terkenal akan persawaannya

yang sangat bagus dan tertata

Gambar 6.26 Beras merah
dengan rapi. Salah satu hasil Sumber : https://www.kompas.com/food/read
/2021/02/15/120700175/4-cara-masak-beras-
panen di Jatiluwih adalah merah-agar-pulen-dan-lebih-enak?page=all

beras merah yang ditanam secara organik tanpa bahan kimia. Beras

merah memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi serta memiliki anti

oksidan sehingga mampu mengurangi penyakit di dalam tubuh.

252

--- ENERGI DALAM SISTEM KEHIDUPAN ---