Page 3 - فن الطهو الفندقي د.شريف
P. 3
مقــدمــه
مقــدمــه
نهطعاو وانششاب اهًُح كثُشج نحُاج الاَغاٌ ،ونزنك فقذ حفهد صُاعح انطعاو
تاهرًاو كثُش يٍ قثم انعهًاء وانثاحصٍُ وانًفكشٍَ فٍ كم انعصىس ،وذعذ
صُاعح انطهٍ يٍ أقذو انصُاعاخ انرٍ ذشذثظ تًضاض الإَغاٌ وشىاغهه وعهً
سأط اهرًاياذه .وذذل انُقىػ انفشعىَُح انًىجىدج عهً جذساٌ انًعاتذ انقذًَح
حُس ذظهش انهىحاخ عًهُاخ انطثخ انرٍ َقىو تها فٍ عصشَا انحاضش وكزنك
عًهُاخ انخثض وانحهىَاخ وحفع انفىاكه وانخضشواخ وحفع انهحىو وغُشها،
وَرحذز انراسَخ أٌ أهًُح انطهٍ اصدادخ أهًُح فٍ انقشوٌ انىعطً هٍ
انثذاَح انحقُقح نفٍ انطهٍ حرً أصثح صُاعح ساقُح يعرشفا تها.
َهعة انًطثخ دوسا هايا فٍ صُاعح انضُافح ورنك َظشا لاَه ًَصم يصذس
اعاعٍ نجزب انضُىف هزا تالاضافح إنً يا َحققح يٍ دخم حُس ًَصم جضا
هايا يٍ دخم يُشآخ انضُافح .انطهٍ نه أعظ وقىاعذ شاٌ عائش
انعهىو .وَعرثش يٍ انفُىٌ انقذًَح انًىاسشح انرً ذثٍُ انغًاخ انًًُضج نهشعىب.
وذخرهف وذرعذد أعانُة انطهٍ يٍ شعة ِخش ويٍ أقهُى لأقهُى وَشجع رنك
لإخرلاف انعاداخ وانرقانُذ وذفاوخ انًغرىي الاقرصادٌ وانصقافٍ تٍُ انشعىب .
فقذ حفهد صُاعح انطعاو تاهرًاو انعهًاء وانثاحصٍُ وانًفكشٍَ فً كم
انعصىس .وفٍ عصشَا انحذَس اصدادخ صُاعح انطهٍ أهًُح وجذاسج ،خاصح
فٍ الأقطاس انرٍ ذخصصد فٍ صُاعح انغُاحح وانفُادق فٍ عىَغشا وفشَغا
شى اَطهقد يُها إنً تاقٍ تلاد انعانى ككم.
ونزا فهزا انكراب وضع نهذاسعٍُ وانعايهٍُ تصُاعح انضُافح وانًهرًٍُ تفُىٌ
وعهىو انطهى انفُذقٍ ،ونزنك َرُاول هزا انكراب انعذَذ يٍ انًىضىعاخ انهايح
انًرعهقح تانًطثخ انفُذقٍ تشكم عاو يٍ َاحُح انرعشف عهٍ انراسَخ وانُشائح
تالاضافح انٍ فُىٌ وطشق انطهى انحذَصح وانهُكم انرُظًٍُ وانًهاو انىظُفُح
نكم وظُفح داخم انًطثخ .هزا تالاضافح إنٍ انرعشف عهٍ طشق انطهٍ
وانرعشف عهٍ عُاصش قائًح انطعاو واَىاعها تالاضافح انٍ الاذجاهاخ انحذَصح
تانًطاتخ وكُفُح انرصًُى وانرُظُى انصحُح نهًطاتخ انحذَصح.
I
