Page 8 - مبادئ المحاسبة
P. 8
-10النشاط الفندقي نشاط خدمي تجاري صناعي :يتميز النشاط الفندقي بأنه نشاط خدمي حيث يقوم بتقديم
خدمات متنوعة لكل من النزلاء والعملاء ولنجاح وجودة هذا النشاط الخدمي يقوم الفندق بنشاط تجاري من شراء
مستلزمات ذلك النشاط الخدمي في شكل شراء الخامات الغذائية ومواد التنظيف وغيرها وأيضا نشاط تصنيعي
فمثلا قسم المطبخ يقوم بتحويل الخامات الغذائية إلى أطباق شهية ،ويتميز الإنتاج الفندقي بالتنوع وعدم التماثل
وبالتالي يصعب تحميل كل منتج على حدة بما يخصه من المصروفات المباشرة وغير المباشرة ،ونظرا لتنوع
النشاط الفندقي بين خدمي وتجاري وصناعي فإنه تجب مراعاة ذلك في النظام المحاسبي الفندقي من حيث
تصميم نظم محاسبية قادرة على تتبع تلك العمليات المختلفة.
-11عدم قابلية المنتج الفندقي للتخزين :وذلك يحتم أن يكون النظام المحاسبي قادرا على إمداد الإدارة الفندقية
بالبيانات اللازمة لمراجعة الأسعار وفقا لآليات السوق ،فقد تقوم بعض الفنادق مثلا بتخفيض أسعارها في فترات
معينة وذلك لتغطية جزء من تكاليفها الثابتة.
-17صناعة الفندقة صناعة كثيفة لرأس المال :وذلك لأن النشاط الفندقي يحتوي علي أصول ثابتة وأصول
متداولة واستثمارات الفندق في معداته وأصوله الثابتة تكون عالية بالنسبة لإجمالي الاستثمارات ويتميز رأس
المال المتداول بسرعة معدل دورانه فمثلا يقوم الفندق بالشراء على فترات ولا يحتفظ الفندق بمخزون كبير من
الخامات وإنما يكون الشراء على فترات متعاقبة وقصيرة وبالتالي يزيد سرعة دوران رأس المال.
ثانيا :تصميم النظام المحاسبي في الفنادق
تهتم المحاسبة الفندقية بتسجيل وتصنيف وتلخيص وتحليل العمليات المالية والأنشطة الفندقية وترجمتها في
تقارير مالية وإرسالها للإدارة الفندقية لمساعدتها على اتخاذ القرارات والنبؤ ورسم السياسات المستقبلية ووضع
الخطط طويلة وقصيرة المدى والعمل على تنفيذها ورقابتها ،ومن المعروف أن المحاسبة في مفهومها العام
يختلف عن إمساك الدفاتر وهو تدوين للعمليات المالية للفندق في الدفاتر اليومية يوما بيوم واستخراج نتائجها
6
