Page 117 - FVC2015
P. 117
ตารางที่ 3.18 ปัญหา แนวทางการแก้ไข และผลตอบแทนหรือประโยชน์ที่ได้รับของเมล่อนลอยแก้วแช่แข็ง
ผู้เกี่ยวข้อง โรงงาน
กิจกรรมโลจิสติกส์
ปัญหาท่ีเกิดข้ึน
แนวทางการแก้ไขและการเปรียบเทียบก่อนและหลังการปรับปรุง
109
การเคล่ือนไหลใน กระบวนการผลิต
พนักงานมีทักษะในการคว้านเน้ือ เมล่อนไม่เท่ากัน ทําาให้เน้ือเมล่อน ที่ได้มีขนาดและคุณภาพไม่ได้ตามท่ี ลูกค้ากําาหนด อีกท้ังเครื่องมือที่ใช้ไม่ เหมาะสม
ใชอ้ ปุ กรณค์ วา้ นเนอื้ เมลอ่ นแบบ เดิม สูญเสียเนื้อเมล่อนสดจาก การควา้ นเนอื้ 5% คดิ เปน็ มลู คา่ 28,000 บาทต่อปี
เมื่อใช้อุปกรณ์ใหม่และอบรมให้ความรู้ พนักงาน สามารถลดการสูญเสียเนื้อได้ คิดเป็นมูลค่า 20,000 บาทต่อปี
ขั้นตอนการลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์ท่ี ผลิตเสร็จมีการปล่อยน้ําาท้ิงโดยเปล่า ประโยชน์
้้ มีการปล่อยนําาทิ้งขณะลด ออกแบบและสรา้ งระบบกกั เกบ็ และบาํา บดั นาํา
มีกากและเน้ือเมล่อนสดเหลือจากการ คว้านเนื้อจําานวนมาก
มีกากและเน้อื เมล่อนเหลือจาก การควา้ นเนอ้ื 80% คดิ เปน็ มลู คา่ 560,000 บาทตอ่ ปี
เสนอให้สร้างรายได้เพ่ิมจากการจําาหน่าย กากและเนื้อเมล่อนสดโดยนาําไปแปรรูปหรือ จาํา หนา่ ยใหโ้ รงงานแปรรปู เปน็ ผลติ ภณั ฑอ์ น่ื ๆ จะสามารถสร้างมูลค่าเพ่ิมได้ถึง 300,000 บาทต่อปี
ก่อน
หลัง
อุณหภูมิผลิตภัณฑ์อยู่ตลอด เวลา ค่าน้ําาประปา 5,500- 7,000 บาทต่อเดือน
ทําาให้นําาน้ําากลับมาใช้ประโยชน์ในกิจกรรม อน่ื ๆได้เชน่ การทาําความสะอาดบรเิวณรอบๆ โรงงาน
