Page 119 - FVC2015
P. 119
ภาพที่ 3.81 กิจกรรมการดําาเนินงานของน้ําาเมล่อนเข้มข้นแช่แข็ง จากกรณีศึกษาโซ่อุปทานเมล่อน ผลิตภัณฑ์น้ําาเมล่อนเข้มข้นแช่แข็ง พบปัญหาที่เกิด
ขึ้นในกิจกรรมโลจิสติกส์ต่าง ๆ และได้ให้คําาปรึกษาแนะนําาดังนี้
1. การเคลื่อนไหลในกระบวนการผลิต
1.1 เครื่องปั่นสําาหรับปั่นเนื้อเมล่อนให้ละเอียดก่อนการคั้นแยกน้ําาและกากที่ใช้อยู่ ในปัจจุบันมีขนาดเล็ก (ความจุ 5 ลิตร) ทําาให้ต้องใช้เวลาในการผลิตค่อนข้างมาก เกิดความ ไม่สมดุลและเป็นจุดคอขวดในกระบวนการผลิต
แนวทางการแก้ปัญหา: นําาเสนอและจัดหาเครื่องปั่นละเอียดที่มีกําาลังการผลิตเพิ่ม ขึ้นเป็น 40 ลิตร (คืนทุนใน 2 เดือน) เพื่อให้เพียงพอต่อกําาลังการผลิต และช่วยจัดสมดุลใน กระบวนการผลิต สามารถลดเวลาในกระบวนการผลิตได้ 2 ชั่วโมง เพิ่มกําาลังการผลิตได้สูงสุด 200,000 ลิตรต่อปี และสร้างรายได้เพิ่ม 360,000 บาทต่อปี
111
