Page 27 - FVC2015

เผยแพร่ตราสินค้าให้เป็นที่รู้จัก ทําาให้เกิดความชื่นชอบในตราสินค้า จนกระทั่งผู้บริโภคเป้า หมายเกิดความพึงพอใจและจงรักภักดีต่อตราสินค้าในที่สุด
(3) การสร้างตราสินค้าผลไม้เพื่อการส่งออก
ผลไมไ้ ทยเปน็ ผลติ ผลทางการเกษตรทมี่ ลี กั ษณะและปรมิ าณผลผลติ ตามฤดกู าล ขนึ้ กบั สภาพภมู อิ ากาศ โดยราคาสนิ คา้ คอ่ นขา้ งเปลยี่ นแปลงบอ่ ยขนึ้ กบั อปุ สงคแ์ ละอปุ ทานของสนิ คา้ ในตลาด ในด้านการตลาดนั้น ผลไม้ไทยประสบกับการแข่งขันทั้งในประเทศและต่างประเทศ สูง และในภาวะเศรษฐกิจโลกที่ผันผวน การเพิ่มราคาขายผลิตภัณฑ์ทําาได้ยาก ดังนั้นผู้ผลิตจึง จําาเป็นต้องพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ สร้างความแตกต่างในตัวสินค้า และควรสร้างตราสินค้า เพอื่ ใหส้ นิ คา้ มคี วามแตกตา่ งจากคแู่ ขง่ ขนั ในตลาด โดยเฉพาะการทาํา ตลาดตา่ งประเทศ ตราสนิ ค้าเป็นสิ่งจําาเป็นเพื่อแสดงความเป็นผลิตผลทางการเกษตรของไทย และแข่งขันกับสินค้าใน ตลาดโลกจากประเทศต่าง ๆ ซึ่งมีจําานวนมาก โดยเฉพาะประเทศเพื่อนบ้านในภูมิภาคเอเซีย ตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งมีผลผลิตเกษตรที่คล้ายคลึงกัน
การสรา้ งตราสนิ คา้ ผลไมแ้ ละผลติ ภณั ฑแ์ ปรรปู จะเรมิ่ ตน้ จากการวเิ คราะหส์ ถานการณ์ ตลาดของผลไม้ การแขง่ ขนั ในตลาด กลมุ่ ลกู คา้ เปา้ หมาย และวเิ คราะหจ์ ดุ แขง็ จดุ ออ่ น โอกาส อปุ สรรคของธรุ กจิ (SWOT analysis) พบวา่ ตลาดของผลไมม้ กี ารแขง่ ขนั สงู เนอ่ื งจากคแู่ ขง่ ขนั เช่น ประเทศสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย หรืออินเดีย มีผลผลิตที่ คล้ายคลึงกัน โดยรวมจุดแข็งสําาหรับผลไม้ไทย ได้แก่ รสชาติ คุณภาพ และคุณประโยชน์ต่อ สุขภาพ จึงเป็นที่นิยมมากในตลาดส่งออกหลัก อาทิ ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน ฮ่องกง สหรฐั อเมรกิ า ญปี่ นุ่ เปน็ ตน้ ลกั ษณะของชอ่ งทางการจาํา หนา่ ยในตลาดสง่ ออกหลกั จะผา่ นทาง โมเดิร์นเทรดซึ่งคุณภาพสินค้า ความปลอดภัยของสินค้าและบรรจุภัณฑ์จะเป็นสิ่งจูงใจในการ ตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค สําาหรับขั้นตอนการวิเคราะห์กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย จะต้องศึกษาด้าน พฤติกรรมของผู้บริโภคเป้าหมายในตลาดส่งออกว่ามีลักษณะอย่างไร เป็นผู้บริโภคปลายทาง หรอื เปน็ ลกั ษณะของธรุ กจิ บรกิ ารดา้ นอาหาร (Food services) ตอ้ งการผลติ ภณั ฑอ์ ยา่ งไร รวม ทั้งพฤติกรรมการซื้อและการบริโภค ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถา้ มงี านวจิ ยั เปน็ ขอ้ มลู สนบั สนนุ เชน่ การวจิ ยั เกยี่ วกบั ความตอ้ งการของผบู้ รโิ ภคทตี่ ดั สนิ ใจซอื้ คาดหวังในเรื่องรสชาติ รูปลักษณ์ ความปลอดภัย คุณค่าทางอาหาร เช่น ในประเทศญี่ปุ่นจะ ให้ความสําาคัญต่อคุณภาพผลไม้ ทั้งรูปลักษณ์ และรสชาติที่ดีมีความเฉพาะตัว ผู้ประกอบการ ควรจะตอ้ งวจิ ยั ใหล้ กึ ลงไปวา่ รสชาตทิ ดี่ จี ะตอ้ งมอี งคป์ ระกอบอะไร รปู ลกั ษณท์ ดี่ ตี อ้ งทาํา อยา่ งไร
019