Page 28 - FVC2015

ความปลอดภัยต้องทําาอะไร ซึ่งการวิจัยดังกล่าวอาจจะเป็นการสังเกตเพื่อเก็บข้อมูลเบื้องต้น หรือการนําางานวิจัยที่มีอยู่แล้วมาพัฒนาต่อยอด หรือบางกรณีอาจต้องทําาการวิจัยใหม่ขึ้นมา
สาํา หรบั การตงั้ ชอื่ ตราสนิ คา้ ควรจะพจิ ารณาวา่ จะตงั้ ชอื่ จากอะไร เชน่ ถนิ่ กาํา เนดิ จดุ แขง็ หรอื คณุ ลกั ษณะของสนิ คา้ เชน่ สม้ โอขาวแตงกวาทไี่ ดร้ บั เครอื่ งหมายตราสญั ลกั ษณส์ งิ่ บง่ ชที้ าง ภูมศิาสตร์ไทย(GeographicalIndications:GI)เปน็สินค้าจากพนื้ที่ทเี่ป็นแหลง่กําาเนดิสินค้า โดยตงั้ ชอื่ ใหส้ อดคลอ้ งกบั การวางตาํา แหนง่ ตราสนิ คา้ หมายความวา่ ผลไมไ้ ทยมคี วามแตกตา่ ง จากประเทศอนื่ อยา่ งไร และเหตผุ ลทที่ าํา ใหผ้ บู้ รโิ ภคซอื้ ผลไมไ้ ทยมากกวา่ คแู่ ขง่ โดยการกาํา หนด ตําาแหน่งตราสินค้าจะพิจารณาจากปัจจัยต่าง ๆ ได้แก่ คุณสมบัติหรือคุณประโยชน์ของสินค้า คุณสมบัติหรือคุณประโยชน์ของคู่แข่งขัน สิ่งที่ลูกค้าต้องการ ราคาสินค้าเมื่อเทียบกับคู่แข่ง หรือระดับของตราสินค้าในสายตาลูกค้า เช่น ตําาแหน่งของผลไม้ไทยในตลาดต่างประเทศคือ ผลไม้สด รสชาติอร่อย และมีคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูปก็เป็นอาหารเชิงสุขภาพ จึงควร วางตําาแหน่งผลิตภัณฑ์เป็นสินค้าเกรดพรีเมียม คุณภาพสูงและเน้นจําาหน่ายในตลาดบน จาก นั้นจึงสร้างเอกลักษณ์ตราสินค้า (Brand identity) คือความแตกต่างจากคู่แข่งขันที่ผู้บริโภค สามารถเหน็ ได้ ความแตกตา่ งของผลติ ภณั ฑเ์ ปน็ ปจั จยั สาํา คญั ทสี่ ง่ ผลตอ่ การวางตาํา แหนง่ ตราสนิ ค้า โดยต้องคิดในมุมมองของผู้บริโภค เช่น มังคุด รสชาติต้องดี เปลือกบาง ไม่เป็นเนื้อแก้ว ผวิ สวย ขนาดเปน็ ทตี่ อ้ งการ ปลอดภยั จากสารพษิ มคี ณุ คา่ ทางอาหารและสามารถปอ้ งกนั โรค ต่าง ๆ มีบรรจุภัณฑ์ที่ดี สามารถป้องกันความเสียหาย และดึงดูดใจผู้พบเห็น และก็ต้องมีการ แสดงให้เห็นคุณค่าดังกล่าว เช่น คําาขวัญ โลโก้ ฉลากบอกคุณค่า วิธีบริโภค ความปลอดภัย ใส่ ในบรรจภุ ณั ฑท์ สี่ วยงามสะดดุ ตา เพอื่ ใหเ้ กดิ การนาํา เสนอทดี่ งึ ดดู ความสนใจ และมขี อ้ มลู ชดั เจน เมอ่ื ลกู คา้ ไดพ้ บเหน็ ครงั้ แรกและเกดิ ทศั นคตทิ ดี่ ตี อ่ ผลติ ภณั ฑแ์ ละตราสนิ คา้ ลกู คา้ จะเกดิ ความ เชื่อ และความพึงพอใจ และจะกลับมาซื้อซ้ําา กลายเป็นความจงรักภักดีต่อตราสินค้าในที่สุด
ขั้นตอนสุดท้ายในการสร้างตราสินค้าผลไม้ไทยคือ ทําาการสื่อสารตราสินค้า (Brand communication) โดยการใช้กลยุทธ์การสื่อสารทางการตลาดซึ่งมีหลากหลายวิธี อาทิ การ ออกงานแสดงสินค้า การโฆษณาทางสื่อต่าง ๆ การประชาสัมพันธ์ผ่านหน่วยงานรัฐ ตลอดจน การสรา้ งความสมั พนั ธท์ ดี่ กี บั ลกู คา้ เนอื่ งจากสดุ ทา้ ยแลว้ ตราสนิ คา้ ทจี่ ะประสบความสาํา เรจ็ ได้ ตอ้ งมกี ารบรหิ ารความสมั พนั ธล์ กู คา้ และสรา้ งเสรมิ ประสบการณใ์ หล้ กู คา้ ตลอดจนรบั ผดิ ชอบ ต่อสังคม จึงจะสร้างความจงรักภักดีต่อตราสินค้าอย่างยั่งยืนได้
020