Page 43 - FVC2015
P. 43
ภาพที่ 3.6 กิจกรรมการดําาเนินงานของส้มโอขาวใหญ่ผลสด
จากกรณศี กึ ษาโซอ่ ปุ ทานสม้ โอ ผลติ ภณั ฑส์ ม้ โอขาวใหญผ่ ลสดและนาํา สม้ โอ พบปญั หา
้ ที่เกิดขึ้นในกิจกรรมโลจิสติกส์ต่าง ๆ และได้ให้คําาปรึกษาแนะนําาดังนี้
1. การติดฉลากสินค้า
ส้มโอพันธุ์ขาวใหญ่ยังไม่เป็นที่รู้จักของผู้บริโภค ทั้งที่เป็นส้มโอที่ได้รับตราสัญลักษณ์ GI ของจังหวัดสมุทรสงคราม มีรสชาติดีไม่แพ้ส้มโอพันธุ์ขาวน้ําาผึ้งของจังหวัดนครปฐม
แนวทางการแก้ปัญหา: ออกแบบป้ายตราสินค้าใหม่ให้กับกลุ่มเกษตรกรจังหวัด สมุทรสงคราม โดยใช้สติ๊กเกอร์วอยด์ที่ยึดติดผิวส้มโอได้ดี พร้อมทั้งจัดฝึกอบรมให้ความรู้เรื่อง การสร้างตราสินค้า การวิเคราะห์ราคาและต้นทุนการผลิต
2. การเคลื่อนไหลในกระบวนการผลิต
2 . 1 ก า ร ป อ ก เ ป ล อื ก ส ม้ โ อ ด ว้ ย แ ร ง ง า น ค น ใ ช เ้ ว ล า น า น แ ล ะ ม กี า ร ส มั ผ สั ผ วิ เ ป ล อื ก น อ ก ของส้มโอ ซึ่งอาจทําาให้เนื้อส้มโอมีความขมได้
แนวทางการแก้ปัญหา: ออกแบบและพัฒนาเครื่องปอกเปลือกส้มโอ เพื่อเป็นเครื่อง ทุ่นแรงและเพิ่มกําาลังการผลิต เกษตรกรหรือผู้ประกอบการสามารถแยกเปลือกส่วนนอกของ ส้มโอออกได้โดยไม่ต้องสัมผัส ทําาให้สามารถนําาเปลือกส้มโอ ไปใช้ประโยชน์ได้ง่ายขึ้น โดย
035
