Page 71 - FVC2015
P. 71
(3) โซ่อุปทาน: ธัญพืช ผลิตภัณฑ์: ข้าวญี่ปุ่นบรรจุถุง
ภาคเหนือของประเทศไทยมีสภาพภูมิอากาศที่สามารถปลูกข้าวญี่ปุ่นได้ โดยต้นข้าว ญี่ปุ่นจะมีลักษณะต้นเตี้ย และเมล็ดมีขนาดป้อมสั้น เมื่อนําาไปหุงเป็นข้าวสุกจะมีความนุ่มและ หยนุ่ เหนยี ว ขนั้ ตอนในการผลติ ขา้ วสารญปี่ นุ่ บรรจถุ งุ เรมิ่ จากการทาํา ความสะอาด และแยกสงิ่ เจือปนออกจากข้าวเปลือก จากนั้นกะเทาะเปลือก เพื่อแยกแกลบออกจากตัวเมล็ดข้าว ขัดรําา ออกจากขา้ วกลอ้ งโดยใชเ้ ครอื่ งจกั ร เพอื่ ใหไ้ ดเ้ มลด็ ขา้ วสารทปี่ ราศจากราํา เคลอื บ แลว้ ทาํา การคดั ขนาดข้าวสารตามความยาวที่แตกต่างกันไป เมื่อจะบรรจุถุงจะนําาข้าวมาทําาความสะอาดและ แยกสิ่งเจือปนอีกครั้ง แล้วผ่านเข้าเครื่องยิงหินและเศษเจือปน และเครื่อง Color sorter เพื่อ คัดแยกเมล็ดข้าวที่มีสีเหลือง สีดําา ฯลฯ ที่ไม่ต้องการออก นําาไปบรรจุถุงโดยทําาการชั่งน้ําาหนัก และบรรจุในถุงพลาสติก ปิดผนึกด้วยเครื่องจักรอัตโนมัติ ผ่านสายพานลําาเลียง และจัดเรียง ข้าวบรรจุถุงลงกล่องหรือพาเลท หลังจากนั้นก็สามารถจัดส่ง และกระจายสินค้าให้แก่ลูกค้า ได้ โซ่อุปทานของข้าวญี่ปุ่นบรรจุถุง แสดงดังภาพที่ 3.31
ภาพที่ 3.31 แผนภาพโดยรวมตง้ั แตต่ น้ น้ําาจนถงึ ปลายน้ําาของขา้ วญป่ี นุ่ บรรจถุ งุ
กิจกรรมการดําาเนินงานหลังจากที่เก็บเกี่ยวข้าวเปลือกจากนาข้าวในจังหวัดเชียงใหม่ และจงั หวดั เชยี งราย จะใชร้ ถสลี่ อ้ เลก็ ขนสง่ ผลผลติ ไปยงั ลานตากขา้ ว เพอื่ จดั เกบ็ และรวบรวม ข้าวเปลือกชั่วคราว ระยะเวลาการเก็บประมาณ 2-4 ชั่วโมง เพื่อรวบรวมข้าวเปลือกขึ้นรถ บรรทุกสิบล้อ และขนส่งมายังโรงสีข้าว ที่จังหวัดกรุงเทพมหานคร โดยรวมเวลาการเก็บเกี่ยว และขนสง่ ผลผลติ ไปยงั โรงสจี ะตอ้ งไมเ่ กนิ 24 ชวั่ โมง เพอื่ รกั ษาคณุ ภาพของขา้ วญปี่ นุ่ หลงั จาก นนั้ โรงสขี า้ วจะตรวจสอบคณุ ภาพของขา้ วเปลอื กเมอื่ ขา้ วผา่ นกระบวนการตรวจสอบคณุ ภาพ
063
