Page 73 - FVC2015
P. 73
แนวทางการแก้ปัญหา: ศึกษาข้อมูลปัจจัยที่ทําาให้ข้าวญี่ปุ่นเสื่อมคุณภาพในระหว่าง การเก็บรักษาไว้ที่ห้องเย็น โดยทําาการศึกษาสภาวะการเก็บรักษา ณ ปัจจุบัน ซึ่งมีตําาแหน่ง การวาง Data loggers ภายในคลังห้องเย็น ดังภาพที่ 3.33 จากนั้นทําาการเก็บข้อมูลอุณหภูมิ และความชื้นสัมพัทธ์ในห้องเย็น ผลการเก็บข้อมูลแสดงดังภาพที่ 3.34 และ 3.35 ตามลําาดับ
ภาพที่ 3.33 ตําาแหน่งในการวาง Data loggers ภายในคลังห้องเย็น
ภาพที่ 3.34 อุณหภูมิเฉลี่ยภายในคลังห้องเย็นที่ใช้ในการเก็บรักษาข้าวญี่ปุ่นในแต่ละวัน
065
