Page 65 - Majalah Digital Anak Bangsa IV
P. 65
SUP JAGUNG
SUP JAGUNG
KHAS GORONTALO
KHAS GORONTALO
Binte Biluhuta makanan khas Gorontalo
ini menjadi salah satu makanan yang
banyak digemari. Binte Biluhuta ini
memiliki cita rasa yang gurih,
pedas, dan sedikit manis.
Berbahan dasar dari jagung manis
yang dipadu padankan dengan isian
seafood seperti udang atau ikan cakalang. Sumber : fimela.com
Makanan Binte BIluhuta ini juga diabadikan kedalam
sebuah lagu yang dinyanyikan oleh Charles Edison
Silitonga dengan judul Binte Biluhuta. Selain
diabadikan dalam lagu, makanan ini memiliki
filosofi mempersatukan dua bangsa.
Pada buku karya Mansoer Pateda tertulis
jika bulir jagung yang terpisah dari
bonggolnya bisa kembali
dipersatukan dalam semangkuk
binte biluhuta. Begitu juga
pada abad ke-15 dimana
terdapat dua kerajaan yaitu
kerajaan Gorontalo dan Limboto yang
bertikai. Kemudian salah satu cara
mendamaikannya dengan diplomasi
kuliner sup jagung.
(Sumber : genpi.id)
54
