Page 61 - Majalah Digital Anak Bangsa IV

AYAM BETUTU,

CITA RASA WARISAN

BUDAYA

A

yam betutu ini masakan nusantara khas Bali yang sangat

terkenal. Makanan ini kaya akan rempah dengan cita rasa yang

khas.
Betutu ini makanan
Ayam betutu
Sumber : Freepik
khas Bali yang
biasanya
berasal dari
disajikan
Gianyar,
pada namun kini

saat tersebar

upacara di seluruh

adat di Bali. daerah Bali.

Ayam betutu dipopulerkan Tradisi mengolah betutu

oleh Ni Wayan Tempeh secara tradisional yaitu Bagaimana, apakah

pada 1976 dan merupakan ayam utuh dilapisi daun kamu tertarik
mencobanya?
makanan khas Bali yang pinang lalu dikubur dalam

berasal dari Gianyar. tanah dengan bara.

Kata betutu sendiri berasal Ayam dikubur selama

dari kata 'tunu' yang delapan sampai sepuluh

berarti bakar, dan be yang jam untuk memperoleh

berarti daging. Sehingga tekstur yang empuk,

memiliki makna yakni gurih, dan memiliki

proses pengolahan daging aroma khas.

hingga menjadi masakan

yang super lezat. 50
(Sumber : theasianparent.com)