Page 57 - Majalah Digital Anak Bangsa IV
P. 57
Nasi Bekepor ini
Mirip Nasi Uduk
Apakah kamu
pernah
mencicipi
nasi bekepor
khas
Kalimantan
Timur ini?
N
Sumber : kreasi sasa
asi bekepor ini menjadi salah satu peninggalan
sejarah kerajaan Kutai. Dahulu kala, nasi bekepor
ini ternyata digunakan para anggota kerajaan untuk
menyebarkan agama Islam.
Nasi bekepor ini dibuat dengan cara diputar di atas
bara api menggunakan kenceng atau kendhil yang
terbuat dari perunggu. Proses memutar inilah
menjadi makanan ini diberi nama bekepor.
Namun, nasi bekepor diolah dengan minyak sayur,
rempah-rempah serta potongan ikan. Biasanya nasi
bekepor dihidangkan bersama dengan daging bumbu
kecap, sayur gangan asam kukar dan juga sambal
raja. (Sumber : nativeindonesia.com)
46
