Page 53 - Majalah Digital Anak Bangsa IV
P. 53
MAKANAN DARI DAUN N
MAKANAN DARI DAU
SINGKONG INI I
SINGKONG IN
BERASAL DAR
BERASAL DARI I
KALIMANTAN TENGAH H
KALIMANTAN TENGA
M
Apakah kamu pernah akanan khas Kalimantan Tengah ini bernama
mencoba makanan
Kalumpe. Kalumpe terbuat dari daun singkong yang
ini? Apakah kamu telah ditumbuk halus. Istilah Kalumpe digunakan
pernah berkunjung ke dalam bahasa Dayak Maanyan..
Kalimantan Tengah
dan mencoba
makanan ini? Sumber : Kompasiana.com
Kalumpe diolah dengan
cara menumbuk daun
singkong hingga halus
yang dicampur dengan
terong kecil atau terong
pipit, ditambah dengan
bumbu bawang merah,
bawang putih, serai, dan
lengkuas yang sudah
dihaluskan. Umumnya
kuliner ini disajikan
bersama dengan sambal
terasi.
(Sumber : budaya-indonesia.org)
42
