Page 59 - Majalah Digital Anak Bangsa IV
P. 59
Soto Banjar
khas Kalimantan Selatan
ini Kaya akan
Rempah-Rempah
S
oto Banjar menjadi salah satu
makanan khas Kalimantan Selatan
yang banyak digemari. Soto Sumber : Canva
dengan kuah gurih ini
karena memakai ayam
kampung dan telur bebek
sebagai isiannya.
Asal Usul
Banyak yang mengatakan
bahwa Soto Banjar ini berasal
dari suku Banjar. Beberapa
sumber juga menyebutkan bahwa
soto Banjar awalnya adalah hidangan
yang dibawa para tentara dari Demak ketika
memberikan bantuan kepada Kerajaan Banjar.
Meski belum jelas asal-usul nya, soto Banjar sudah disajikan secara turun
temurun sejak ratusan tahun lalu.
Perbedaan Soto Banjar dan Soto Jawa
Ada satu hal yang membedakan soto Banjar dengan soto dari
Jawa adalah tambahan rempah kering yang membuatnya
semakin harum. (Sumber : Indonesiakaya.com)
48
