Page 17 - E BOOK SISTEM ORGAN MANUSIA

Mengapa lidah dapat merasakan rasa manis, asam. asin dan pahit? Betul,
lidah bisa mengenali rasa karena terdapat papila yang memiliki kuncup
pengecap. Kuncup-kuncup pengecap ini mempunyai rambut mikroskopis
yang sangat sensitif yang disebut dengan mikrovili. Nah, di dalam mikrovili
inilah terdiri saraf-saraf sensorik yang dapat membawa pesan ke otak
mengenai rasa makanan yang Anda rasakan, apakah asin, manis, asam, atau
pahit.

Gambar 3.13 Lidah
Sumber: https://1.bp.blogspot.

Ketika makanan masuk ke dalam rongga mulut, proses pencernaan
makanan mulai berjalan baik secara mekanik, kimiawi maupun biologi.
Bagian pangkal lidah mengunyah makanan menjadi bolus yang lembab dan
lembut agar mudah untuk ditelan (mekanik). Rongga mulut dibasahi oleh
saliva yang dikeluarkan oleh 3 kelenjar ludah: submandibula, sublingualis,
dan parotid. Pada orang dewasa, saliva dihasilkan sebanyak 1,5 liter sehari.
Fungsi saliva untuk melembabkan udara yang masuk melalui mulut
menuju paru-paru; membasahi makanan dan membantu pembentuikan
bolus; dan membawa bermacarn molekul dan ion-ion penting untuk
pencernaan (kimiawi). Penelanan dibantu adanya lendir dalam saliva.
Saliva juga mengandung amilase, enzim yang menghidrolisis zat pati
menjadi gula, dan enzim lain yang membantu membunuh bakteri (biologi).

b) Faring dan Esofagus

MATERI AJAR SISTEM ORGAN MANUSIA 14