Page 7 - แม่พิมพ์ขนมไทยจากลายไทย

1

บทที่ 1

บทน ำ

1.1 หลักกำรและเหตุผล

ขนมไทยนั้นเกิดมีมานานแล้วตั้งแต้ประเทศไทยยังเป้นสยามประเทศ ซึ่งสมัยนั้นได้ติดต้อ ค้าขายกับ

ต ้างชาติ โดยมีการแลกเปลี่ยนติดต้อกันทั้งทางด้านสินค้าและวัฒนธรรม ขนมไทยในยุคแรกๆ เป้นเพียงน า

ข ้าวไปต าหรือโม้ให้ได้แป้ง และน าไปผสมกับน้ าตาล หรือมะพร้าว เพื่อท าเป้นขนม แต้หลังจากการติดต้อ

ค ้าขายกับต้างชาติ วัฒนธรรมด้านอาหารของต้างชาติก็เข้ามามีอิทธิพลกับอาหารไทยมากขึ้น ขนมก็ด้วย
เช ้นกัน ขนมไทย จึงมีความหลากหลายมากขึ้น จนป้จจุบันยังยากที่จะแยกออกว้า ขนมใดคือขนมไทยแท้

ยุคที่ขนมไทยมีความหลากหลายและเฟ้้องฟูที่สุดคือ ช้วงที่สตรีชาวโปรตุเกส มารี กีมาร้ เดอป้น้า

ได ้สมรสกับเจ้าพระยาวิชาเยนทร้ จนได้รับการแต้งตั้งเป้น ท้ายผู้หญิงวิชาเยนทร้ ต้อมาได้บรรดาศักดิ์เป้น

ท ้าวทองกีบม้า

1.2 ควำมเป็นมำของลำยไทย

จากความเลื่อมใสศรัทธาในพุทธศาสนา เป้นเหตุส าคัญให้ช้าง หรือศิลป้นประดิษฐ้ลายไทยโดยได้
แนวคิดมาจาก ดอกบัว พวงมาลัย ควันธูป และเปลวเทียน เป้นต้น น ามาสร้างสรรค้ให้เกิดเป้นลวดลายต้าง

ๆ เช้น ลายกนก ลายเปลวเพลิง ลายใบเทศ ลายพฤษาชาติ ฯลฯ. จึงได้มีการศึกษาถึงที่มาของลายต้าง ๆ

ดังนี้ คือ

1.2.1 การพัฒนาลายมาจากดอกบัว เป้นการน ารูปดอกบัวชนิดต้าง ๆ เช้น บัวหลวง บัวสัตตบงกช

บัวสัตตบุษย้ ฯลฯ. มาพัฒนาโดยใช้จินตนาการเชิงสร้างสรรค้ด้วยการแบ้งครึ่งดอกบัว การรวมดอกบัวเข้า

ด ้วยกันท าให้เกิดลายกนกสามตัวและคลี่คลายเป้นลายอื่น ๆ ต้อไป

1.2.2 การพัฒนามาจากลักษณะของเปลวไฟ เป้นการน าลักษณะการเคลื่อนไหวของเปลวไฟ เช้น

เปลวไฟของกองไฟ เปลวไฟของเทียนไข เปลวไฟของคบเพลิง ที่มีความพริ้วไหวมา สร้างสรรค้ให้เกิดลายที่

สวยงาม

1.2.3 การพัฒนามาจากลักษณะของใบไม้ ส้วนมากจะเป้นใบ “ฝ้ายเทศ” เพราะเป้นใบไม้ที่มีรูปร้าง

รูปทรงที่สวยงาม มาสร้างสรรค้เป้นลายใบเทศ

1.2.4 การพัฒนามาจากลักษณะของดอกไม้ ได้แก้ ดอกพุดตาล ดอกจอก ดอกแก้ว ดอกมะลิ ดอก
ผกากรอง ดอกบานเย็น ดอกพังพวย เป้นต้น ซึ่งลายดอกไม้เหล้านี้จะเป้นส้วนหนึ่งของลายไทย