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美 食 饗 宴 108 - 5期 9月 - 10月

HD301 愛上咖啡香拉花實作班 廖麗媛

(一) 19:00-21:00 09/09-10/28 $2,500
※本班恕不開放單元課報名。認識咖啡豆&品種及產地、生豆、精緻水洗、
日曬、蜜處理、透過烘焙研磨，利用各種方式沖法，配合台灣高山豆、莊園
精品豆、義式咖啡、如何打奶泡、卡布奇諾、拿鐵、義式特調、摩卡壺操作、
可愛造型立體拉花、拉花技巧運用、蒸餾式咖啡、比利時咖啡、單品水滴漏
咖啡、火焰咖啡、新鮮水果茶、及手工果醬義式桔茶、分層果汁、花式調酒、
加味水果茶、新鮮花草茶、特製鬆餅、開店分析創業經驗分享。請自備環保
杯，材料費1850元。

HD302 傳統美食實作班 李佳音

(二) 18:30-21:30 10/01-10/22 $1,600
本課程適合新手學習基本技巧，包含學員產品實作，上課附送手提盒，材料
看得到，自己動手做，簡單、安心製作精緻點心。1.傳統水煎包、哈爾濱大
餅2.香酥抓餅、蝸牛蔥餅3.糖鼓燒餅、傳統燒餅4.韭菜盒、蟹殼黃。每堂課2
個產品，材料費1200元。

HD303 美食佳餚動手作 高錦鸞

(二) 13:00-16:00 09/03-10/22 $3,200
每人一份材料操作，成品帶回家。有無做菜經驗皆適合，新手從頭學習，老
手多學新菜色與烹調技巧。1.幼魚絲瓜、毛豆筍丁2.柴香鮮蘆筍、土豆回鍋
肉片3.醬拌雞絲、蟹絲菠菜羹4.蒜香中卷、太陽薯絲餅5.清蒸蒜味魚、西生
蛋皮絲6.乾煸香酥肉片、宮保高麗菜7.蠔油鳳翅、雙瓜雞湯8.塔香鮮蛤蜊、
黃瓜火腿炒蛋。材料費另計約2400元。請自備圍裙、菜刀、簡易砧板、廚
房紙巾、容器、袋子等器具。

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