Page 47 - 108-05內湖學習中心電子書

美 食 饗 宴 108 - 5期 9月 - 10月

HD404 中餐丙級廚師考照A班 吳美莉

(五) 14:10-17:00 09/06-11/08 $3,650
中餐新課程已開跑，本課程不再只是考照，也是個交友及放鬆心情的場所，
可學刀工、家常及宴客菜，並提供模擬考機會，本課程實際操作，一人一砧
板刀工練習，歡迎新手！想學新菜單或須要證照的同學加入，老師為葷素乙
級證照且受過完整教育訓練，在學校農會及職訓中心擔任講師，教學經驗超
過17年可同時修習AB班，即可1期(2個月)將考照內容學習完畢；僅修習A班
或B班者，需2期(4個月)分別上完AB班才算完整。材料費另計3500元，請
自備白色方巾及餐具。※09/13、10/11各停課乙次。

HD406 水果盤切雕 黃世宏
(五) 14:10-17:00 09/06 $550

擇一時段上課。水果盤切雕介紹及操作(柳橙玉兔盤、西瓜鳳梨盤、柳橙鳳
梨船、柳橙鳳梨盤、香蕉西瓜盤、柳橙西瓜船)製作。請學員攜帶保鮮盒，
可將成品帶回。材料費另計約500元。※本課程不折扣。

HD410 異國料理（食物製備）檢定證照班 吳美莉

(日) 09:30-15:30 09/08-11/10 $7,000
最新異國料理證照出爐了，為了因應國內飲食多元，衍生出最新的證照，課
程有全雞、全鴨、豬魚蝦的料理，從食材的分解至料理完成，課程含中式、
日式泰越及西餐，歡迎想了解不同美食世界的同好加入老師式範、同學再分
組完成，煎雞片、燒雞腿、鮮蝦手捲、煎鴨胸、燒鴨腿、蔬菜炒麵、白灼五
花片、煎蔬菜雞肉餅、涼拌馬鈴薯絲、煎虱目魚肚、煮虱目魚丸湯、炒杏鮑
菇、烤豬肉串、燙中卷、炸豆腐燴雞胸片、煎雞腿、炒五彩豆干丁、時蔬炒
鴨柳、香料水煮鴨肉、醃漬小黃瓜、炸豬排、酸辣蝦湯、涼拌洋蔥絲、炒彩
椒鱸魚條、海鮮蔬菜煎餅、日式蒸蛋、蜜排骨、炸中卷圈、四季豆炒肉絲、
燒咖哩魚塊、炸地瓜條 蛋包飯、炸蝦、海苔飯捲、馬鈴薯沙拉美奶茲。材
料費另計約5000元。※09/15、10/13各停課乙次。

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