Page 23 - E-Modul Kimia Koloid Kelas XI
P. 23
3. Emulsi
Elmusi adalah sebutan untuk partikel
cair yang terdispersi dalam partikel
cair. Emulsi terbentuk apabila partikel
cair tidak saling melarutkan. Emulsi
terbentuk karena adanya pengemulsi
yang menstabilkan campuran tersebut.
SUSU Contoh: Susu dan santan
SANTAN
4. Gel
Gel adalah sebutan untuk partikel cair
yang terdispersi dalam partikel padat.
Gel disebut juga koloid setengah kaku,
karena sifatnya cair namun agak
AGAR-AGAR padat. Contoh: Agar-agar dan mentega.
MENTEGA
E-MODUL KIMIA KOLOID KELAS XI Page 22
