Page 56 - 109-5期救國團永春分班電子書

西 點 烘 焙 系 列

編 號 班 級 名 稱 星 期 日 期 時 間 費 用 老 師 姓 名

☆考證照好簡單- 9/7- 1300-
CD300 一 5200 吳漢霖
麵包丙級證照 10/26 1700
※本班恕不折扣及不開放單元課報名。。7道考題（圓頂奶油土司麵包、圓頂葡萄乾土
司麵包、山形白土司麵包、橄欖形餐包、奶酥甜麵包、布丁餡甜麵包、紅豆餡甜麵
包），從製作麵包基礎教起，製作流程、計算、獨立摸擬考（所有產品都用鐵塔奶油
製作，不加任何酥油，白油）。（請自備容器、計算機、抹布）（含書藉，補充講義，
材料費4800元）
主廚的私房 9/7- 1830-
CD301 一 3000 吳漢霖
烘焙班 10/26 2130

1.紅豆麵包(場種法)2、蘿著蒜麵包3.巧克力慕斯蛋糕4.咖啡蛋糕捲
5.手工饼乾6.抹茶維也納麵包7.梨子蛋糕8.鳳梨塔(自備容器,廚房紙巾)(材料費2640元)

9/1- 0900-
CD302 ☆麵包丙級證照班 二 5200 李慧賢
10/20 1300

※本班恕不折扣及不開放單元課報名。7道考題 （圓頂奶油土司，圓頂葡萄乾土司，山
形白土司，紅豆餡甜麵包，布丁餡甜麵包，奶酥甜麵包，橄欖型麵包）從基礎教起，
烘焙計算，製作流程，機器操作，麵糰製作，補充講義，獨立模擬考。 請自備容器，
計算機，抹布，圍裙。材料費4500元 。

9/1- 1330-
CD303 輕鬆玩烘焙 二 3000 李慧賢
10/20 1630

用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心，課程內容請見CD304及CD305，(材料費另
計:2400元，於上課時繳給老師。)

9/1- 1330-
CD304 9月-美食輕鬆做 二 1750 李慧賢
9/22 1630

新手也可以輕鬆做。內容包含：1.扁月燒， 內餡製作2.五仁月餅，內餡製作3.鳳凰酥，
內餡製作4.吉士花生鹹餅乾，盾牌餅乾【材料費另計1200元 。 】 請自備容器，計算機，
抹布，圍裙。【材料費另計1200元。】 請自備容器，計算機，抹布，圍裙。

9/29- 1330-
CD305 10月-美食輕鬆做 二 1750 李慧賢
10/20 1630

1.叉燒包，叉燒肉製作2.香菇造型芝麻包，內餡製作3.芋泥奶酪蛋糕，內餡製作4.歐克
麵包，養生紅藜麵包【材料費另計1200元。】 請自備容器，計算機，抹布，圍裙。