Page 17 - karbohidrat
P. 17
POLISAKARID A GLIK OGEN
Glikogen adalah karbohidrat
yang menjadi gudang energi pada sel
manusia dan hewan yang disimpan
dalam hati dan otot. Glikogen
terbentuk dari hasil polimerisasi
kelebihan glukosa dengan bantuan
hormon insulin dan merupakan bentuk
polisakarida bercabang dari D-glukosa.
Di dalam air, glikogen bersifat koloid
dan memberi warna cokelat merah
dengan larutan iodin.
Dalam tubuh, glikogen dipecah
untuk memelihara kadar gula darah
dan memberi energi guna aktivitas
otot. Hidrolisis glikogen dengan asam
sebagai katalis, menghasilkan sejumlah
satuan glukosa (Elisabeth Deta Lustiya-
ti, 2009). Sumber : https://www.tes.com
Glikogen disimpan dalam otot
SEL UL OSA
Selulosa adalah struktur polisaka-
rida utama tanaman yang berbentuk
serabut (serat), bersifat kenyal, dan
tidak larut dalam air. Selulosa terdapat
dalam sel pelindung tanaman (batang,
dahan, dan daun) seperti pada jerami,
bambu, dan pinus.
Hidrolisis selulosa dengan katalis
asam misalnya H2SO4 akan menghasil-
Sumber : https://www.goodnewsfromindonesia.id
kan sejumlah satuan glukosa (Sandri
Daun pisang tidak bisa kita makan karena Justiana, 2009).
tubuh kita tidak bisa mencerna selulosa
ka rb o hidra t 14
