Page 11 - karbohidrat

STRUKTUR CINCIN HAW OR TH

Sekarang, mari kita pelajari tentang struktur
cincin monosakarida. Struktur cincin melingkar
atau hemiasetal dikemukakan oleh Tollens. Struktur

ini digambarkan secara perspektif oleh Haworth.

Penulisan struktur ini mempunyai hubungan
yaitu gugus OH yang mengarah ke kanan pada
proyeksi Fischer menjadi ke bawah pada struktur
Haworth. Gugus OH yang mengarah ke kiri
pada proyeksi Fischer menjadi ke atas pada
struktur Haworth.

Gugus aldosa dan gugus keton pada ketosa
akan menjadi atom C asimetris pada struktur
melingkar (struktur Haworth). Penamaan struktur

melingkar dari monosakarida yang gugus OH-nya
mengarah ke bawah dan diberi awalan alfa ( ),
sedangkan yang mengarah ke atas diberi nama
beta ( ) (Elisabeth Deta Lustiyati, 2009).

CH2OH CH2OH CH2OH

C O C OH C O
H H H H H H H H OH

C C < > C C O < > C C

OH OH H OH OH H OH OH H
OH
H
C C C C C C
H OH H OH H OH

-D-glukosa D-glukosa -D-glukosa
Bentuk siklik Bentuk rantai terbuka Bentuk siklik

ka rb o hidra t 8