Page 15 - E-Modul Profesi di Bidang Kuliner

DASAR-DASAR KULINER 9 PROFESI DI BIDANG KULINER

Perlu diketahui bahwa gaji dapat bervariasi berdasarkan lokasi,

pengalaman, dan standar bintang dari sebuah hotel. Misalnya,

Executive Chef di hotel bintang lima di Indonesia dapat menerima

gaji antara Rp28.000.000 hingga Rp49.000.000 per bulan.

3) Membuka usaha kuliner dapat di awali dengan modal kecil
Membuka usaha kuliner tidak selalu membutuhkan modal besar.

Bisnis seperti makanan rumahan, katering kecil, atau camilan dapat

dimulai dengan modal terbatas, misalnya seseorang bisa menjual nasi

kuning atau brownies secara pre-order untuk menghindari stok

berlebih. Selain itu, memanfaatkan media sosial dan layanan pesan-

antar dapat mengurangi biaya operasional, seperti sewa tempat dan

karyawan. Contoh suksesnya adalah penjual kopi susu literan yang

awalnya berjualan dari rumah dan kemudian berkembang menjadi

kafe. Dengan strategi yang tepat, usaha kuliner bisa dimulai kecil

namun berpotensi berkembang besar.

4) Pasar dan konsumen untuk usaha kuliner sangat luas
Makanan adalah kebutuhan utama manusia, sehingga permintaan

terhadap produk kuliner selalu ada. Dengan inovasi dan kreativitas,

usaha kuliner dapat menjangkau berbagai segmen pasar, mulai dari

anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Setiap segmen memiliki

preferensi berbeda, misalnya makanan sehat untuk pelanggan yang

peduli dengan pola makan, jajanan kekinian untuk remaja, atau

hidangan praktis untuk pekerja kantoran. Contohnya, bisnis rice
bowl dengan harga terjangkau dapat menarik pelanggan muda yang

mencari makanan cepat dan ekonomis, sedangkan kafe dengan
konsep unik bisa menyasar anak muda yang mencari tempat

nongkrong instagramable.