Page 14 - E-Modul Profesi di Bidang Kuliner
P. 14
DASAR-DASAR KULINER 8 PROFESI DI BIDANG KULINER
2. Faktor-Faktor yang Menentukan Pemilihan Pekerjaan di
Bidang Kuliner di Masa Depan dan Alasan Seseorang Harus
Bekerja
Faktor-faktor dan alasan harus bekerja diuraikan sebagai berikut.
a. Faktor-Faktor yang menentukan pemilihan pekerjaan di bidang
kuliner di masa depan
1) Adanya beragam pilihan pekerjaan di bidang kuliner
Industri kuliner menawarkan banyak pilihan karier, mulai dari
cook, barista, pastry chef , manajer restoran, catering chef, dan
food stylist. Perkembangan tren kuliner dan media sosial juga
membuka peluang baru seperti food blogger dan food vlogger.
Dengan banyaknya pilihan profesi, seseorang dapat
menyesuaikan karier sesuai minat dan keahliannya. Selain itu,
industri ini terus berkembang, memberikan peluang inovasi dan
kreativitas bagi para professional dibidang ini.
2) Pekerjaan pada bidang kuliner berpenghasilan tinggi
Profesi di bidang kuliner, terutama bagi mereka yang memiliki
keterampilan tinggi dan pengalaman, dapat menghasilkan
pendapatan yang besar. Contohnya, seorang chef profesional di
restoran berbintang atau pemilik usaha makanan yang sukses
bisa mendapatkan penghasilan yang sangat tinggi. Menurut
National Culinary Service Academy (NCSA) besaran gaji chef
profesional di Indonesia dijelaskan sebagai berikut :
a) Executive Chef: Rp11.000.000 - Rp20.000.000 per bulan.
b) Sous Chef: Rp10.000.000 - Rp15.000.000 per bulan.
c) Chef de Partie: Rp5.000.000 – Rp8.000.000 per bulan.
d) Commis Chef: Rp4.000.000 - Rp5.000.000 per bulan.
