Page 68 - DHKC Gerilla 10 Sayısı
P. 68
Mart 2017 / Sayı: 10
Gerillanın Sırt Çantası
DOĞADA YAŞAM
Yenebilen Yabani Otlar
Gerillanın Sırt Çantası’nda bu sayımızda yumruları haşlanarak ta tüketilebilir.
doğadan toplayarak tüketebileceğimiz yabani
bitkileri resimleriyle birlikte anlatacağız.
Ülkemizin coğrafi yapısı nedeniyle binlerce Çiriş
çeşit endemik bitkiye ev sahipliği yapıyor. Az Eremurus spectabilis
tehlikeli, kolay bulunabilen ve yenmesinde
sakınca olmayan bir çok bitkiyi fotoğraflarıyla Nisan ortasından itibaren
beraber inceleyeceğiz. doğada boy gösteren çiriş
Burda tanıttığımız bitkileri eğer daha önce sarı çiçekli ve otsu bir
hiç yemediyseniz ve tanımıyorsanız mutlaka bitkidir. Doğu ve Güneydoğu
önce az miktarda tadına bakıp denedikten Anadolu’nun dağlarında ve
sonra yemelisiniz. İç Anadolu’da yetişir.
Bir önemli nokta da aksi belirtilmedikçe
haşlayarak yenmelidir. Sf. 68
Unutmayalım ki mecbur kalmamız duru- Deniz Börülcesi
munda bu bilgiler hayatımızı kurtaracak nitelik-
tedir. Salicornia europea
Etli, boğum boğum kollu,
Arapsaçı tuzlu deniz börülcesi denize
yakın alanlarda yetişiyor.
Kokusu Anasonu Kökünden sökülmezse
andıran bu otun, görüntüsü yıllarca yaşayabiliyor.
dereotunu Andırmaktadır. Türkiye’de daha çok Ege’de
Ancak tat ve aromaları tanınan deniz börülcesinin
tamamen farklıdır. Kuzey kendine has bir lezzeti
Anadolu’da, Ege ve Akd- vardır. Haşlayarak tüketilmektedir.
eniz’de yetişir. Körpe filiz-
leri, tohum ve yaprakları
yemek yapımında kullanılır.
Ebegümeci
Çiğdem Malva sylvestris
Crocus
Türkiye’nin hemen her
tarafında yetişen pembe
Anadolu’da 40 kadar
türü yetişen çiğdem, çiçekli ebegümeci, daha çok
nişasta ve şeker içeren güneşli ve kuru yerleri sever.
kökleriyle ilkbaharda or- Yapraklarının ve çiçeğinin
taya çıkan yiyecekler- tüketilmesinde bir sakınca
dendir. Çiğ de yenebilen yoktur. Haşlayarak yada çiğ
olarak tüketilebilir.
