Page 71 - DHKC Gerilla 10 Sayısı
P. 71
Mart 2017 / Sayı: 10
Kuzukulağı
Rumex acetosella
İnce uzun yapraklar, Semizotu
pembe bir sap. Tadı limon- Portulaca oleracea
dan daha ekşidir. Gölgelik,
serinlik yerlerde yetişir. Çiğ Hafif buğulu küçük
olarak tüketilebilir. yaprakları olan, sarı çiçekli
yabani semizotunun ülkem-
izde altı cinsi
bulunmaktadır. Çiğ olarak tüketilebilir.
Labada Sirken
Rumex
Chenopodium türleri
Karabuğdaygillerden Kimi ince uzun, kimi
labada ile kuzukulağı aynı biraz daha yayvan,
tür bitkilerdendir. Birbirlerine kenarları tırtıklı yaprakları,
çok benzerler ancak labada üzümü andıran çiçekleri
daha sert yapraklıdır, vardır. Pişirilerek
kuzukulağı gibi ekşi değildir. tüketilmektedir.
Ülkemizde hemen her
yerde yetişmesi nedeniyle kolay bulunabilir.
Sf. 71
Su Teresi
Nasturtium officinale
Madımak
Polygonum cognatum Kalp şeklindeki
yapraklar dalların
Anadolu’nun en yaygın
kullanılan otlarından kenarlarına düzenli bir
şekilde sıralanmıştır.
biridir, baharın ilk baharın
başlarında görülmeye Kalın, ancak körpe sapın
her iki tarafından çıkan
başlar. Sert gövdeli, dalların ortalarından yeni
elips, yeşil yapraklı ve sürünücü gövdeli bir filizler vererek büyür. Çiğ olarak
ottur.
tüketilebilmektedir.
Sarmaşık Şevketi Bostan
Tamus communis Scolymus hispanicus
Tadı acımsı olduğundan Sarı çiçekli, dikenli ve tek
‘acı filiz’ de denir. Bakır yıllık bir bitki. 1600 metreye
renkli sürgünleri ve ilk kadar yüksekliklerde
yaprakları yenmektedir. yetişmektedir. Kökleri
kızartılıp, haşlanıp ya da
ızgarada pişirilip tüketilebilir.
