Page 114 - E-Modul Asia Timur

Rangkuman

1. Makanan Korea sebagian besar adalah hasil fermentasi dan sebagian besarnya
sudah terkenal di dunia karena diakui manfaat kesehatannya, seperti kimchi (asinan

sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas) dan doenjang (pasta kedelai yang
difermentasikan).

2. Rasa utama yang merepresentasikan Korea yaitu pedas, gurih, dan asin, sedangkan

bahan makanan utama yang merepresentasikan Korea yaitu kimchi, kecap kedelai,
dan bawang putih. Rasa dari makanan Korea yang disukai oleh orang asing yaitu

manis, asam, gurih, asin, dan ringan, sedangkan untuk makanan yang banyak

disukai orang asing adalah bulgogi, japchae, bibimbap, neobiani, galbijjim,
galbigui, kimchi, bindaetteok.

3. Rasa dari makanan Korea yang disukai oleh orang asing yaitu manis, asam, gurih,
asin, dan ringan, sedangkan untuk makanan yang banyak disukai orang asing adalah

bulgogi, japchae, bibimbap, neobiani, galbijjim, galbigui, kimchi, bindaetteok.
4. Makanan Korea sendiri disebut makanan sehat karena berbahan dasar sayuran dan

juga terdapat berbagai macam gizi dan nutrisi yang terkandung di dalamnya yang

baik untuk kesehatan tubuh seperti vitamin, protein, serat, kalsium dan mineral.
5. Makanan Korea lebih sering memanfaatkan biji-bijian, seperti beras dan gandum

untuk membuat makanan pokok (topokki/ kue beras, bubur, mie) ataupun untuk
membuat

104