Page 117 - E-Modul Asia Timur

b. cawanmushi

c. Galbi

d. Gimbab/ kimbab
e. Kusha mashi

3. Di Korea, kimchi selalu dihidangkan disetiap waktu makan dan dianggap sebagai salah
satu makanan sehat, mengapa demikian…

a. Kimchi memiliki rasa yang unik dengan tampilan yang menarik sehingga dapat

menggugah selera.
b. Kimchi dibuat melalui proses fermentasi dimana proses frementasi ini

menyebabkan berkembangnya bakteri baik atau probiotik yang bermanfaat
bagi tubuh, seperti bakteri baik yang terkandung dalam kimchi ialah

Lactobacillus, mengandung allicin dan selenium untuk mengontrol kadar

kolesterol dalam tubuh.
c. Kimchi terdiri dari bahan-bahan yang bernutrisi tinggi seperti sayur-sayuran

yaitu lobak, sawi putih, daun kucai.
d. Kimchi memiliki kandungan kalori yang rendah sehingga konsumen tidak

khawatir akan kalori yang berlebih dan dapat membuat berat badan naik.
e. Mengonsumsi kimchi secara rutin dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Kandungan lactobacillus dalam kimchi dapat mengontrol kadar kolesterol

dalam tubuh.
4. Hidangan korea yang berasal dari daging iga sapi panggang yang dipotong pendek

adalah…
a. Bulgogi

b. Galbi
c. Kimbap

d. Bibimbap

e. Tteok
5. Bahan marinasi untuk pembutan bulgogi adalah…

a. Daging direndam dengangoghujang, bawang putih, jahe,dan mirin

b. Daging direndam dalam soyu, gula, bawang Bombay, dan sweet sauce
c. Daging direndam dalam jus apel yang ditambahkan dengan bawang Bombay,

jahe parut, dan sesame oil
d. Daging direndam dalam madu, daun bawang, dan ditambahkan Gochugaru

107