Page 118 - E-Modul Asia Timur

e. Daging direndam dalam jus nanas, madu, soyu, dan sesame oil

6. Yang bukan termasuk banchan dalam hidangan Korea adalah…
a. Kimchi

b. Nkmul
c. Jjorim

d. Jjeon

e. Ppap
7. Rasa pedas kimchi berasal dari…

a. Gochugaru
b. Doenjang

c. Ssamjang

d. Saengkang
e. Chunjang

8. Bibimbap merupakan hidangan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di
atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus. Saus apakah yang

digunakan sebagai perasa atau pelengkap rasa dari bibimbap adalah…
a. Gochujang/ ssamjang

b. Doenjang/ ssamjang

c. Sesame oil / chunjang
d. Chunjang/ soyu

e. Aekjeot / mirin
9. Di Korea terdapat salah satu hidangan unggulan masakan istana Joseon dengan

penyajian yang mencerminkan keselarasan antara lima arah warna, yaitu kuning, putih,

hitam, biru dan merah. Disajikan dengan panekuk bulat kecil yang dihias dengan
masing-masing bahan yang diiris tipis ditampilkan berdasarkan warna. Alat apakah

yang digunakan untuk menyajikan hidangan tersebut…
a. Wok

b. Gujaeolpan

c. Ttukbaegi
d. Hang-ari

e. Banchan

108