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广州中医药大学 2012 届硕士学位论文

片中总黄曲霉毒素 AF（B1+B2+G1+G2）超标。以入药部位看，皮类中药饮片中
总黄曲霉毒素超标情况相对较严重。

图 1-12 不同入药部位的总黄曲霉毒素检出超标情况*
（*参照药用植物绿色标准，AF（B1+B2+G1+G2）＜10ppb）

5 个不同地区的中药饮片饮片中受污染程度也不尽相同（图 1-13），广东地
区样品污染情况最为严重，在 15 批药材中有 12 批检出霉菌毒素，污染率达到

80%，这可能与广东地区气候湿热有关。湖北地区和广西地区的药材的污染情况
中等，污染情况较轻的为湖南地区和浙江地区药材。

图 1-13 不同地区 15 种中药饮片受污染情况比较
根据 75 批中药饮片饮片的分析结果，可以推断中药饮片霉菌毒素的污染主
要受以下因素的影响：

（1）与中药饮片入药部位有关：党参等根和根茎类药材中 AFG2 的含量较

高，究其原因可能与根和根茎中淀粉、糖类含量高，易于发生霉变，有利于霉菌
毒素的产生有关。
（2）与中药饮片的药效有关：田七、川贝、甘草等清热解毒药受污染程度

较低，现代药理研究表明，此类中药具有抑菌杀菌作用。
（3）与地域性气候特点有关：与其他地区相比，广州地区采购的药材样品

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