Page 133 - Buku Paket Kelas 9 Prakarya Semester 1

b) IkanKakap
Ikan kakap ada yang berwarna
putih dan ada yang berwarna
merah. Ikan kakap putih adalah
ikan yang mempunyai toleransi
yang cukup besar terhadap kadar
garam. Ikan kakap memiliki warna
merah cemerlang, mulut lebar,
sedikit serong dengan geligi halus, bagian atas penutup insang terdapat lubang kuping bergerigi. Ikan kakap merupakan ikan yang banyak digunakan dalam pembuatan olahan ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget.
3) Ikan Perairan Laut
Ikan perairan laut adalah ikan yang hidup di laut dengan salinitas di atas 30 ppm. Ikan laut sangatlah banyak jenis dan ukurannya, dari mulai ukuran terkecil sampai ukuran yang besar. Kandungan gizi ikan laut pun sangatlah lengkap dan baik untuk kesehatan. Jenis-jenis ikan laut yang sering dikonsumsi adalah seperti berikut.
a) IkanTuna
Ikan tuna adalah ikan perenang
(pernah diukur mencapai 77 km/jam),
ukuran tubuhnya kisaran antara 100-
225 cm. Tubuh ikan tuna tertutup
oleh sisik-sisik kecil, berwarna biru
tua, dan agak gelap pada bagian atas
tubuhnya, sebagian besar memiliki
sirip tambahan yang berwarna kuning cerah dengan pinggiran berwarna gelap. Hasil olahan ikan tuna berupa fillet ikan, steak tuna, pengalengan ikan tuna, dan sebagainya.
b) IkanTenggiri
Ikan tenggiri memiliki tubuh memanjang dan pipih, bersisik kecil dan tipis dengan warna tubuh belang- belang biru gelap. Ikan tenggiri bermulut besar dengan taring yang
Sumber: Dokumen Kemdikbud Gambar. 4.13 Ikan Tenggiri
Sumber: Dokumen Kemdikbud Gambar. 4.11 Ikan Kakap Putih
Sumber: Dokumen Kemdikbud Gambar. 4.12 Ikan Tuna
Prakarya 125