Page 215 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 1
P. 215
Alat:
Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 5.31. Baskom, pisau/peeler, parutan, kain, tampah, dan ayakan.
• Baskom untuk wadah ubi jalar saat mencucinya dan hasil parutannya.
• Pisau untuk mengupas ubi jalar.
• Parutan untuk memarut atau mengecilkan ukuran ubi jalar.
• Kain untuk memeras/memisahkan pati ubi jalar dengan ampasnya.
• Ayakan untuk mengayak hasil pengeringan pati ubi jalar.
Proses Pembuatan
Bagaimana proses membuat tepung pati ubi jalar? Berikut ini tahapan pengolahannya.
1
Ubi jalar dicuci bersih. Pencucian dapat dilakukan di bawah air yang mengalir.
2 Ubi jalar dikupas dengan pisau atau peeler (pisau pengupas), kemudian dicuci
3 Ubi jalar diparut halus, hingga mem- bentuk seperti bubur
kasar.
4 Bubur ubi jalar diberi air, lalu diperas. Caranya taruh bubur ubi jalar pada kain saringan,
bersih.
lalu peras.
Prakarya
209
