Page 129 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (untuk mahasiswa gabungan pdf)

c) Kemudian titrasi dengan Na2S2O3 0,0142N hingga warna kuning muda,
lalu tambahkan 1 ml amilum 1%. Lanjutkan titrasi dengan Na2S2O3
0,0142 N sampai warna biru tepat hilang.
d) Catat volume Na2S2O3 0,0142 N yang terpakai. Me
e) Melakukan hal yang sama pada blanko (tanpa menggunakan sampel).

Angka Peroksida = ml titrasi (sampel-blanko) x N Na2S2O3 x 1000
Berat sampel (g)
(Ketaren, 1986)

E. Tugas Mandiri

Dari beberapa materi yang telah disajikan, buatlah proyek sederhana
terkait pemanfaatan senyawa lipid dalam kehidupan sehari-hari, misalnya
proyek pembuatan minyak kemiri. Beberapa metode alternatif yang bisa
digunakan dalam pembuatan proyek ini yaitu :
Prosedur Percobaan Berbagai Metode :

a) Pembuatan minyak Kemiri dengan dengan pembakaran
1. Siapkan biji kemiri yang telah dikupas dari cangkangnya
2. Biji kemiri kemudian dibakar sampai benar-benar gosong

3. Selanjutnya bijji kemiri dihaluskan dengan blender samapi minyaknya
keluar
4. Dimasukkan minyak kemiri ke dalam wadah tertutup dan diberi label

b). Pembuatan minyak kemiri dengan diperas
1. Siapkan biji kemiri yang telah dikupas dari cangkangnya
2. Haluskan biji kemiri dengan cara diparut atau diblender
3. Biji kemiri yang telah halus diperas sambil ditambahkan air sedikit demi
sedikit

4. Masukkan air perasan biji kemiri ke dalam wadah tertutup dan
didiamkan selama 24 jam
5. Kemudia dimasak air perasan biji kemiri hingga keluar minyaknya
6. Dimasukkan hasil minyak yang dihasilkan ke dalam waah tertutup dan
dilabelkan

c). Pembuatan minyak kemiri dengan disangrai

1. Siapkan biji kemiri yang telah dikupas dari cangkangnya
2. Sangrai biji kemiri dalam wajan tanpa minyak hingga matang
3. Kemudian biji kemiri yang telah disangrai dihaluskan

Lipid 121