Page 131 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (untuk mahasiswa gabungan pdf)

DAFTAR PUSTAKA

Estiasih, Teti., Harijono., Fibrianto, Kiki. 2016. Kimia dan Fisik Pangan. Jakarta:
Bumi Aksara.

Fessenden, R. J., Fessenden, J. S. 1992. Kimia Organik, Jilid 2, Edisi ketiga,
Jakarta: Penerbit Erlangga.

Handayani, D., dan Nurhamidah. 2019. Kimia Bahan Makanan. Bengkulu :
Unit Penerbitan dan Publikasi, FKIP UNIB.

Hart, H., Craine, L.E., Hart, D.J. 2003. Kimia Organik, Suatu Kuliah Singkat,
Edisi Sebelas. Jakarta : Penerbit Erlangga.

Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: UI
Press.

Lehninger, Albert L. dan Maggy Thenawidjaja. 1982. Dasar-Dasar Biokimia.
Jakarta: Penerbit Erlangga.

Mamuaja, Christine F. 2017. LIPIDA . Manado : Unsrat Press.

Mahatta TL. 1975. Technology and refining of oils and fats. New Delhi: Small
Business Publications.

Matsjeh, S., Sastrohamidjojo, H., Sastrosajono, R. 1996. Kimia Organik II.
Yogyakarta : Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Direktorat
Jenderal Pendidikan Tinggi.

Misrawati, Retnowaty, S.F., Fitri, Y. 2015. Uji Karakteristik Fisis, PH dan
Organoleptik pada Minyak Jelantah dengan Penambahan Buah
Mengkudu (Morinda citrifolia). Jurnal Photon Vol. 5 No. 2, Mei 2015
FMIPA-UMRI

Murray, RK. 2014. Biokimia Harper. Edisi 29. Jakarta: EGC.

Rifqi T, Nabila YA. 2011. Banana peels: An economical refining agent for
carcinogenic substance in waste cooking oil. APEC Youth Scientist
Journal 2011; 4(1): 62 -73.

Sari, Dewi Merien., Azrimaidaliza., Idral Purnakarya. 2010. Faktor Resiko
Kolesterol Total Pasien Penyakit Jantung Koroner Dirumah Sakit

Lipid 123