Page 18 - ESTRUCTURA DE MERCADO CAPRINO BCS

Tabla 13 Proproduccion Nacional de Caprinos 1990-1997.
(miles de tons y millones de litros)
Especie-Producto 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997
Carne de caprino 36 39 42 41 38 36 35 35
Leche de Caprino 124 130 147 151 141 139 122 120
Fuente.- Centro de estadísticas agropecuarias de SAGAR.

Tabla 14 Volumen de producción estatal de leche en 1998.
(Miles de litros y toneladas)
Leche Carne
Coahuila 40,705 3,469
Guanajuato 23,549 1,764
Durango 22,184 1,275
Jalisco 6,154 2,430
Nuevo León 5,697 1,591
Zacatecas 5,043 2,297
San Luis Potosí 5,017 5,455
Guerrero 3,560 3,137
Michoacán 3,363 2,153
Baja California Sur 3,362 510
Chihuahua 2,410 568
Puebla 1,182 3,392
Querétaro 898 208
Sonora 833 192
Hidalgo 786 1,395
Tlaxcala 615 203
Veracruz 438 352
Baja California 243 380
Tamaulipas 181 778
Nayarit 117 267
Colima 1 33
Oaxaca 0 3,995
Sinaloa 0 1,215
México 0 664
Aguas Calientes 0 272
Morelos 0 166
Campeche 0 11
Quintana Roo 0 8
Yucatán 0 3
Distrito Federal 0 2
Chiapas 0 0
Tabasco 0 0
Total 126,338 38,185
Fuente.- Centro de estadísticas
agropecuarias de SAGAR.

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