Page 166 - Prakarya-Pengolahan
P. 166
2. Pengetahuan
Teknik Penilaian: Tes Tertulis
Bentuk Instrumen: Uraian
Instrumen:
Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan benar!
1. Mengapa penyajian dan pengemasan memiliki peranan
penting dalam produksi pengolahan pangan?
2. Sebutkan fungsi dari pengemasan!
3. Perhatikan gambar berikut!
Berdasarkan gambar tersebut merupakan contoh dari kemasan
…
4. Jelaskan keunggulan dari kemasan diatas!
5. Apa yang terjadi jika produk pangan tidak dikemas dengan
baik?
3. Keterampilan.
Teknik Penilaian: Tes Praktik
Bentuk Instrumen: Lembar praktik
Instrumen:
Buatlah penyajian atau pengemasan produk pangan hasil samping
sayuran sesuai dengan produk pangan yang telah Ananda buat
sesuai dengan rancangan dan memanfaatkan bahan yang ramah
152 MODUL PEMBELAJARAN JARAK JAUH PADA MASA PANDEMI COVID-19 UNTUK JENJANG SMP
