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Barik Bar Restaurant

e synonyme du mot barrique (ou baril) est appellation pour un lieu exquis de dégustation gas-
tonneau, un conteneur servant à conserver les tronomique !
Lliquides de consommation. Inventé par les Installé sur deux étages avec une capacité d’environ
Celtes, cet ustensile est utilisé en Haïti pour la cent cinquante sièges, dans un cadre chic et agréa-
conservation de produits provenant de la paysanne- ble, ayant pour thème, le Far West, Barik Bar Res-
rie et de l’industrie. Pourtant, le terme « Barrique » taurant qui a ouvert ses portes au mois de
tendait à disparaître du vocabulaire haïtien. Mais Septembre 2017, allie ambiance, classe et convi-
c’était sans compter sur la perspicacité et la clair- vialité. A chaque visite, en tant que fin gourmet,
voyance d’un entrepreneur averti et charismatique. votre palet en redemandera. Si vous vivez ou êtes
Il s’agit de Monsieur Jean Joseph Labossière. Il a, de passage au Cap-Haïtien, il est impératif que vous
dans un souci de préservation et de sauvegarde, vous arrêtiez à Barik pour vivre cette majestueuse
jugé bon de redonner vie et une nouvelle jeunesse expérience culinaire qui, une fois vécue, vous fera
à ce terme, en fondant, en bord de mer, sur le pres- devenir un ou une inconditionnel (le) des lieux.
tigieux Boulevard du Cap-Haïtien, un établissement Outre l’ambiance et les saveurs créoles et exotiques,
mettant en exergue tout le savoir-faire de la gra- le professionnalisme et la disponibilité du jeune et
cieuse et succulente cuisine haïtienne. Jouant la dynamique personnel sont les gages de la pleine sa-
carte de l’originalité, à l’instar de la décoration très tisfaction des visiteurs et clients dont, nous le pres-
recherchée de son intérieur, la maison est baptisée sentons déjà, vous allez vite faire partie. •
Barik (orthographe créole de barrique). Quelle belle

ambiance, classe et convivialité

Par Pradel SAINT-FLEUR

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