Page 86 - 疫情防护指南_Neat
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是否按制度对餐厅、教室、宿舍、洗手 间、
22.消毒通风工 作 查阅资料
体育馆等重点场所进行清洁消毒、通风换
落实 操作演示
清洁消毒 气.
23.废旧口罩集 是否按规定设置废旧口罩回收箱.并集 中
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中处理 处置.
24.应急隔离空 冋
隔离区域 是否设賢位宜相对独立的隔离观察室，并 实地査看
设置 配置规定的设施设备。
25,宿舍出入管
是否有出入测温、筛查登记措施 实地查看
坪
寄宿管理
26. 宿舍作息管理
是否建立规范的日常作息管理办法
是否持有《食品经营许可证》，未超范围 经 查阅资料
27.食品经营许可 會. 实地查看
28,食品安全组织 是否建立了以校长为第一责任人的食品 查阅资料
管理 安全责任制，有健全的食品安全管理组 织 实地查看
机构和应急处置预案，并熟知处亶过 程.
是否建立从业人员健康管理档案.开展 岗 查阅资料
29.从业人员管 理
前培训和食品安全知识培训. 实地查看
是否可追溯食品原材料釆购渠道、索证 索
警饮管理 30.食堂进货渠道 票规范齐全.釆购和配送车柄干净卫 生、 查阅资料
管理（含集体配餐） 实地査看
专车专用.
是否产格按照《警饮服务食品安全操作 规
31.食堂操作规 查阅资料
范》进行物资储备、食品加工、食品 留样
程 随机访谈
等.
32.食堂餐具消毒 是否按规范对餐饮具清洗、消毒、保洁、保
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和保管 管，进免交叉污染.
是否有可行有效的错时错峰、单桌同向 就
33. r 格就餐管理 实地査看
餐方案.
