Page 68 - khlongsamwa
P. 68
61
สิ่งส าคัญของชาวมอญเมื่อเข้าวัดคือมักคล้องผ้าสไบ เรียกว่า หยาดโด๊ด ใช้ได้ทั้งชาย
และหญิง แต่โดยมากชายสูงอายุมักใช้ผ้าขาวม้า วิธีห่มคือพาดจากไหล่ซ้ายไปทางด้านหลัง
อ้อมใต้รักแร้ขวาขึ้นไปทับบนไหล่ซ้าย หากไปงานรื่นเริงเที่ยวเล่นก็ใช้คล้องคอแทนหรือพาดลงมาตรง ๆ
บนไหล่ซ้าย
กล่าวโดยสรุป วัฒนธรรมการแต่งกายของชาวมอญในเขตคลองสามวา มีเอกลักษณ์
เฉพาะตัว แต่ก็ไม่แตกต่างจากชาวไทยมากนัก ซึ่งในปัจจุบันมีความกลมกลืนทางวัฒนธรรมประเพณี
ระหว่างไทยและมอญ การแต่งกายของชายชาวมอญนิยมสวมผ้านุ่ง เรียกว่า “เกลิด” ส่วนผ้าผืน
ยาวที่นุ่งเวลาออกงานส าคัญเรียกว่า “เกลิดฮะเหลิ่น” แปลว่า ผ้านุ่งยาวหรือ ผ้าลอยชาย ส่วนเสื้อ
เป็นเสื้อคอกลมผ่าอกตลอด แขนกระบอก มีกระดุมผ้า หรือเชือกผูกเข้ากันหรือเสื้อคอกลมสีสันแขนสั้น
สมัยก่อนนิยมโพกศีรษะ ต่อมาตัดสั้นแบบสมัยนิยม
กกกกกกก2. อาหาร อาหารประจ าส ารับของชาวมอญ ที่ต้องมีทุกมื้อขาดไม่ได้ คือ น้ าพริก ได้แก่
น้ าพริกปลาย่าง น้ าพริกตาแดง น้ าพริกกะปิ น้ าพริกกุ้งแห้ง และน้ าปลาย า โดยเฉพาะน้ าปลาย า จัดเป็น
อาหารพื้นถิ่นกินเฉพาะชาวมอญอีกอย่างหนึ่ง น้ าพริกชนิดต่าง ๆ จะกินกับผักสด ผักดองหรือผักต้ม
ตามแต่ประเภทของน้ าพริก และมีปลาเค็มกินเป็นเครื่องเคียงด้วยเช่นกัน โดยมากมักจะใช้เป็นผักที่มี
เมือกลื่นและออกรสเปรี้ยวในการท าอาหาร เช่น กระเจี๊ยบเขียวหรือมะตาด ใบกระเจี๊ยบแดงหรือ
ฮะเจ๊บ ผักปลังหรืออะนิงลาง เป็นต้น แกงที่นิยมท าได้แก่ แกงส้ม คล้ายของไทยแต่จะ
หนักเครื่องแกงเพื่อดับกลิ่นคาว และจะใส่กระชายกับข้าวเบือ คือข้าวสารที่น ามาแช่น้ าแล้วโขลก
ให้ละเอียดละลายน้ าลงไปด้วย ไม่ใส่น้ าตาล แกงส้มของชาวมอญจึงมีรสเปรี้ยวเค็ม และมักจะแกงกับ
ผักรวมหรือผักที่มีตามฤดูกาล เช่น เดือนห้าต่อเดือนหก แกงส้มลูกสั้นที่คนมอญเรียกลูกอะล้อด
เดือนแปดถึงเดือนเก้ากินแกงส้มมะตาดหรือฮะเปร๊า ส่วนแกงกะทิพวกแกงคั่วก็เป็นที่นิยม
เช่น แกงขี้เหล็ก แกงคั่วลูกตาลกับถั่วเขียว แกงที่ไม่ใส่กะทิได้แก่ แกงเลียง ต้มเค็มใบส้มป่อย แกงบอน
ฯลฯ โดยเฉพาะแกงบอนจะนิยมท าเลี้ยงในงานบุญมากกว่าท ากินในชีวิตประจ าวัน เพราะมีขั้นตอน
การท าที่ยุ่งยาก
นอกจากอาหารที่กินในวิถีชีวิตประจ าวันของชาวมอญแล้ว ยังมีอาหารที่ท าขึ้น
ในเทศกาลสงกรานต์โดยเฉพาะ เป็นที่รู้จักกันดีของคนทั่วไปจนทุกวันนี้ ได้แก่ ข้าวแช่ หรือชาวมอญ
เรียกว่า เปิงดาจก์ แปลว่า ข้าวน้ า ข้าวแช่นั้นเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับพิธีกรรม มีขั้นตอนในการท า
ค่อนข้างพิถีพิถัน ใช้เวลาในการจัดเตรียมมาก และเมื่อปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้วก็จะต้องน าไปถวาย
บูชาต่อเทวดา จากนั้นจะน าไปถวายพระ และแบ่งไปส่งผู้หลักผู้ใหญ่ ที่เหลือจากนั้นจึงจะน ามาตั้งวง
แบ่งกันกินกันเองภายในครัวเรือน
