Page 43 - 救國團永春分班108-1期研習簡章

烘焙系列課程

代碼 課程名稱 星期 日期 時間 堂數 費用 教師姓名

美味甜點親手做
CD303 一 2/11-3/4 1840-2130 4 1900 吳漢霖
B班

1.咖啡蛋糕2.脆皮糖霜檸檬麵包3.餅乾4.奶油小餐包（自備容器，廚房紙巾）
內容
(材料費1200元)
☆麵包丙級 1/8-3/5
CD304 二 0900-1300 8 5200 李慧賢
證照班 (2/5停課)

※本班恕不折扣及不開放單元課報名。7道考題 （圓頂奶油土司，圓頂葡萄乾
土司，山形白土司，紅豆餡甜麵包，布丁餡甜麵包，奶酥甜麵包，橄欖型麵包）
內容
從基礎教起，烘焙計算，製作流程，機器操作，麵糰製作，補充講義，獨立模
擬考。 請自備容器，計算機，抹布，圍裙。材料費4500元。

1/8-3/5
CD305 健康低脂烘焙 二 1330-1630 8 2900 李慧賢
(2/5停課)

用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心，課程內容請見CD306及CD307，
內容
(材料費另計:2000元，於上課時繳給老師。)

健康低脂烘焙坊
CD306 二 1/8-1/29 1330-1630 4 1650 李慧賢
A班

用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心。內容包含：1.義式麵包棒、小酥
內容 餅2.芋頭年糕、臘味蘿蔔糕3.鹹甜年糕、黑糖年糕4.鹹牛奶糖、鹹味海苔米果
【材料費另計1000元。】

健康低脂烘焙坊 2/12-3/5
CD307 二 1330-1630 4 1650 CD307
B班 (2/5停課)

用原始食材，簡易的操作，做出健康的點心。內容包含：1.日式醬油糰子、五
內容 行糰子、抹醬製作2.抹茶馬德蓮、鹹味馬德蓮3.法式培根波菜鹹派、內餡製作4.
米麵包、奇亞子麵包【材料費另計1000元。】