Page 8 - Khansa Salsabillah K. L._DIET RENDAH GARAM PADA PENDERITA HIPERTENSI

DIET HIPERTENSI (DIET RENDAH GARAM)

1. Konsep Diet Rendah Garam

Diet merupakan salah satu cara untuk menurunkan hipertensi. Faktor
makanan (kepatuhan diet) merupakan hal yang penting untuk diperhatikan
pada penderita hipertensi. Penderita hipertensi sebaiknya patuh menjalankan

diet hipertensi agar dapat mencegah terjadinya komplikasi yang lebih lanjut.
Penderita hipertensi harus tetap menjalankan diet hipertensi setiap hari

dengan ada atau tidaknya sakit dan gejala yang timbul. Hal ini dimaksudkan
agar keadaan tekanan darah penderita hipertensi tetap stabil sehingga dapat
terhindar dari penyakit hipertensi dan komplikasinya (Agrina, 2011).

Pada diet rendah garam yaitu jumlah garam dibatasi sesuai dengan
kesehatan pasien dan jenis makanan dalam daftar diet. Garam yang

dimaksud adalah garam natrium yang terdapat dalam hampir semua semua
bahan makanan yang berasal dari hewan dan tumbuh-tumbuhan. Salah satu
sumber utama garam natrium adalah garam dapur. Oleh karena itu,

dianjurkan konsumsi garam dapur tidak lebih dari ¾ - ½ sendok teh / hari atau
dapat menggunakan garam laindiluar natrium. Anjuran diet sesuai dengan
kandungan garam/natrium, yakni: Diet rendah garam I (200-400 mg Na), untuk

hipertensi berat, dengan edema, ascites, pada pengolahan makanannya tidak
menambahkan garam dapur, Diet rendah garam II (600-800 mg Na), untuk
hipertensi tidak terlalu berat , edema,asites, pada pengolahan masakannya

boleh ditambahkan ½ sdt garam dapur (2 gram), Diet rendah garam III (1000-
1200 mg Na) untuk hipertensi ringan, pada pengolahan masakannya boleh

ditambah dengan 1 sdt garam dapur (4 gram).

2. Tujuan Diet

Tujuan dari diet rendah garam adalah untuk menurunkan tekanan darah
pada penderita hipertensi dan dapat digunakan sebagai langkah preventif

terhadap penyakit hipertensi.

3. Syarat dan Prinsip Diet

a) Energy cukup, jika pasien dengan berat badan 115% dari berat badan
ideal disarankan untuk diet rendah kalori dan olahraga.
b) Protein cukup, menyesuaikan dengan kebutuhan pasien.